第(2/3)頁 “太奶奶,我也想要一個紙殼子!” 司老太年紀大了,越來越稀罕小孩子。 家里別的不多,包裝箱多的是! 一個方便面的紙殼子,被司老太扯開,分成兩半,一人一半: “吶,愛惜點啊,下次來可沒有了,一人只能來領取一次,知道了?” “知道了!謝謝太奶奶!” 看著嘻嘻哈哈跑走、穿著厚厚棉衣堪比一顆球的娃娃們,司老太笑得慈愛。 “嘖,我家曾孫孫很快也能這么大啦!” “娃娃們啊,見風長呦!” …… 進入臘月之后,家家戶戶都在準備年食了。 元孟縣的年食,以面食為主。 如果是南方,那就是大寒小寒殺豬過年。 腌制臘腸、臘肉、臘豬蹄、臘鴨子等等,都可以安排上了。 北方人基本不腌制臘肉等食物,因為北方的冬天足夠漫長,冰天雪地,肉食保存起來相對容易一些。 南方濕度大,氣溫升起來也很快,肉食腌制了才方便保存。 北方的冬天,不生火的屋子,或者直接生肉掛在屋外,那就是天然的冰箱。 村里人家家戶戶都要做一些油炸的年食,比如麻花,比如馓子。 由于工作量太大,臨近的十來位婦女們,就開始搭伙完任務了。 一群人提前商量好,今天去你家幫忙,明天上她家。 馓子別看一盤一盤的,那一根一根細細的,都是手工搓出來的。 一塊拳頭大小的面餅,從中間戳個洞,然后慢慢扯大,再將手掌穿過去,雙手一點一點將它搓開,一圈圈搓細。 這可是個技術活! 這年頭的農村,不會這些精細手藝的女人,是要被群嘲的。 顏立夏就不會,好捉急! 司老太是個老把式了,屬于總控者,站在油鍋前炸馓子。 這是個技術含量更高的活兒! 一般人搞不定。 一個年食團隊里,務必得請這樣一個技術高超的人,掌握火候。 第(2/3)頁