第(2/3)頁

    圓頭圓腦的智能管家領命，將放在隔壁儲物室的綠豆端了過來。

    “謝謝你了莫斯”，孟南絮笑道。

    莫斯趕忙搖搖頭：“能幫到您莫斯很開心。”

    盆里的綠豆比起昨天剛放進去的時候微微脹大了些，孟南絮輕輕一搓，綠豆皮便撲簌簌的掉了下來。

    給綠豆去皮是一件大工程，但在莫斯的全力幫助下，孟南絮還是很快地完成了這一步。

    去皮的綠豆是淡黃色的，堆積在盆中，像極了一座早春時節的小山丘。

    接下來便是蒸綠豆，在這段等待的時間里，孟南絮開始準備綠豆糕的餡料。

    枇杷醬，玫瑰醬，杏子醬，草莓醬……往里面加入炒熟的山藥粉，然后將其團成一個個大小均勻的圓球，內餡兒便大功告成了。

    此時綠豆也蒸好了，孟南絮將它們倒入盆中，一點點碾碎成綠豆泥，在這個過程里，熱氣和綠豆的香氣一起飄散，整個屋子里都充滿了綠豆清新的香味，讓人不由心曠神怡。

    將碾碎晾涼的綠豆泥過篩，這樣得到的成品口感會更加細膩。

    再次起鍋，開小火，先用山茶油刷鍋防沾，然后將過篩的綠豆泥倒入鍋中，好吃的綠豆糕甜而不膩，所以如何把握甜度就很考驗廚師的經驗了。

    孟南絮的手非常穩，白砂糖也好，淡奶油也罷，加入的量都控制的剛剛好。

    沒多一會兒，便一股淡淡的甜味從鍋中飄散出來，她小心的翻拌著，直到綠豆泥漸漸出沙，抱成一團，才將火關掉。

    等到綠豆泥恢復常溫，孟南絮便將方才做好的茉莉花粉加了進去。

    茉莉綠豆糕，在原本的綠豆糕上更添了一份茉莉花的獨特香氣，有著讓人難以忘懷的奇特香味。

    孟南絮取了一塊綠豆泥，將之前準備好的內餡兒包了進去，這個過程并沒有多少技術含量，只要小心一點，誰都能做好。

    隨著時間的流逝，一個個圓鼓鼓的綠豆糕胚便新鮮出爐了，孟南絮一邊包一邊整理，將不同味道的分門別類的碼放整齊。
    第(2/3)頁