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    楊師傅說：“我在家就想，周家這場喜事不是江大哥就是王大叔當管理，江大哥當管事，安排周到細致，不會出差錯?！?

    江大哥說：“周三叔相信侄兒，叫我辦事，我一定盡力，不周到的地方，請楊大師傅多指教。”

    楊大師傅說：“不敢，不敢?！?

    又說，“你當管事，上下幾個寨子的人個個佩服，你安排得周到合適?！?

    江大哥說：“幫人家的忙，就是要盡心盡力，有時也有得罪人的地方。”

    楊大師傅說：“不怕得罪人，就怕不幫人。人在世上，哪里不得罪一點人，牙齒和嘴皮這樣好，有時也會咬到嘴皮。”

    江大哥說：“楊大師傅說得好，說得對。”

    接著，楊大師傅說：“周三叔，你先講一講，打算搞多少桌菜，一共多少盤？”

    周啟學說：“打算辦三十桌，每桌菜還是我們仡佬族的老菜譜：八大碗，八大盤，楊叔你是曉得的啰！”

    楊大師傅說：“好！我們先算一算，八大碗；一碗紅、白蘿卜燉碗碗肉，一碗扣肉，一碗小米鮮，一碗糯米飯，一碗粉條肉片豆芽湯，一碗紅燒肉，一碗豆腐果，一碗燉雞。八大盤下酒菜：花生一盤，耳子一盤，瘦肉一盤、瘦肉炒紅蘿卜絲一盤，豆腐干一盤，粉絲一盤，洋芋片一盤，瘦肉炒山菌一盤。”

    江大哥說：“這十六個菜足夠下酒，足夠下飯?！?

    三叔說：“請楊大師傅做大碗點，做大盤點，殺的豬有二百七八十斤，你搭配起用?！?

    楊大師傅說：“請三叔放心，做出來包你滿意，三親六戚滿意。還要多做幾桌作預備。請江大哥喊幾個人在廚房中幫忙，到時候不要手忙腳亂的喲！”

    江大哥點了四個小伙子幫廚。

    一個殺雞，一個洗肉，一個刮肉，一個打雜。

    楊大師傅帶著兩個徒弟和四個幫忙弟兄忙了半天，快吃晚飯時，郭家來了四個人送彩禮。

    兩個抬一架禾。

    前邊兩人抬的是“爬坡酒”，兩個大壺，每個壺裝酒二十斤，壺嘴下邊系著紅紙。

    后邊兩人抬著三十斤豬肉，豬肉上也系著紅紙。

    四人才到朝門邊，一個幫忙弟兄看見就喊：“送禮的客人來啦！送禮的客人來啦！”

    江大哥聽到喊聲忙說：“接客！”

    四個幫忙弟兄爭先恐后接下四個送彩禮客人的禾，抬到堂屋中的神龕面前。
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