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    劉新在橋頭的一家燴面館里坐了下來(lái)，“老板，來(lái)一碗雞絲燴面，再加一片面?！眲⑿潞苁炀毜攸c(diǎn)了一碗燴面。由于餓的時(shí)間長(zhǎng)了，早上吃的也不是很飽，所以劉新就多加了一片面。

    雖然已經(jīng)是1點(diǎn)多了，可是燴面館里吃飯的人很多。無(wú)其他的原因，量多、味美、價(jià)低才是吸引客人的原因。

    這家燴面館叫橋頭燴面，看到燴面館的名字，劉新想到了大學(xué)里去過(guò)的南門(mén)網(wǎng)吧、橋頭通訊。反正感覺(jué)名字起的都沒(méi)有創(chuàng)意。上高中的時(shí)候，劉新曾經(jīng)和同學(xué)小陸來(lái)吃過(guò)一次，當(dāng)然是小陸請(qǐng)客。小陸不是綽號(hào)，他的名字就叫小陸。那個(gè)時(shí)候劉新很窮，根本吃不起燴面。家里給提供的生活費(fèi)僅僅能在學(xué)校里的食堂吃飯，還是那種不吃菜的飯。

    具體小陸為什么要請(qǐng)劉新吃飯，已經(jīng)忘記了。兩個(gè)人來(lái)到橋頭燴面，一人要了一碗燴面。燴面是要配醋吃著才香，兩個(gè)人把燴面吃完了，把桌上滿滿一瓶子醋也吃光了。不知道為什么，燴面館的醋都不酸。當(dāng)時(shí)老板還開(kāi)玩笑地說(shuō)，他虧本了，燴面賺的錢還不值醋的錢。

    燴面館里有一個(gè)大鍋，里面煮的是骨頭湯，火一直開(kāi)著。鍋里的湯乳白乳白的，當(dāng)然不是用添加劑勾兌的，而是骨頭熬的時(shí)間長(zhǎng)了，自然而然地變白的。

    當(dāng)有人要燴面的時(shí)候，廚師就從大鍋里舀出湯，放在小鍋里燒開(kāi)。接著廚師就把事先做好的燴面扯開(kāi)并拉長(zhǎng)，然后在小鍋里和配菜一起煮熟。最后盛到大碗里，再撒上雞絲，一碗美味撲鼻的燴面就做好了。當(dāng)然，雖然是叫燴面，其實(shí)面只是填飽肚子的，湯才是燴面的靈魂。

    “你的燴面好了，這是醋，你少倒點(diǎn)，有些酸。”服務(wù)員把劉新的燴面端了上來(lái)，滿滿的一大碗。

    “又在勸我少吃醋，怕掙錢少了?！眲⑿孪胫椭苯拥搅撕芏啻?，“先看看酸不酸，一會(huì)再加?！?

    “哎吆，怎么這么酸。”劉新嘗了一口湯，頓時(shí)酸的直咧嘴。“是醋變酸了，還是自己不能吃酸的了。經(jīng)驗(yàn)主義害死人阿?！?

    “老板，你們的醋怎么變酸了?！眲⑿陆辛寺暲习?。

    服務(wù)員趕緊就過(guò)來(lái)說(shuō)：“我們家的醋一直都很酸阿，我來(lái)兩年了一直都這樣?！?

    “哦，那不怪你，我三年前在這吃的燴面?！甭?tīng)服務(wù)員一說(shuō)，劉新也不好說(shuō)啥。
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