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    ”葉掌柜的，會計是收錢的，出納是花錢的。鋪子的收入歸會計做賬，進貨等等是鋪子的    支出，出納花出去的錢要給會計報賬做賬。收支平衡是盤賬最基本的常識。叔爺，你是我們六院兒出去的人，晚輩希望以前的錯誤別在出現。玉清做了莊主，于公于私都愿意六院兒的人被人看得起。“玉清笑著說到，聽的那個掌柜的臉紅了白白了紅。

    ”主事小姐，你們都懂的賬目？“又一個掌柜的問到。

    ”是的，就算曾經不會也可以學習，更可以一切從頭開始，因為我們都還年輕。要不然我們敢當山莊1000多號人的大家嗎？”珍兒頗有幾分自豪的說到    新的記賬方法還是跟玉清學的。賬目記的方便快捷，看得也清楚明了。就那幾個勾勾圈圈的數字寫法也簡單。加減乘除學起來也不算太難。她完全有信心，把那幾個賬房先生都教會。

    “莊主小姐，以前是我們錯了。我們剩下的那一半工錢不要了，雖然不足以償還我們貪的數量，可是趕上過年上有老下有小，走親戚答人情，那些銀子也就花沒了。剩下的從我們以后的工錢里扣除，還請幾位主事小姐寬限我們一些時日。”

    “各位掌柜的，知錯能改是做人的底線。過去翻篇兒了，過去的賬也就不提了。想必幾位掌柜的能從這一次的事情里得到教訓。山莊的生意也是我們大家自己的生意，山莊是根我們都是根藤上的枝枝葉葉。根越強壯枝枝葉葉越茂盛，這個道理本莊主想各位掌柜的都明白。還有上一次說要帶著帳房先生過來，各位掌柜的今天可曾帶來？”

    “莊主小姐，都已經跟他們說過了。但今天才初五確實不適合出門    ，而且我們也想先來探探口風。”

    “姑丈    ，你說的真實在。我們的意思這回也應該明白了吧，明天帶著他們一起過來學習新的記賬方法。再不來的以后都不用來了    ，另外學習期間也算是鋪子開門。山莊管飯學會了新的記賬方法，也不會叫各位長輩大過年的辛勞。”葉璇心情很好的說到，這功夫又來了幾個掌柜的。

    算上剛來的4個也就剩一個酒樓掌柜的沒來。后來的幾個掌柜的跟先來的人一樣的表現。還回來的銀子也都是一大部分。

    “各位叔伯，多的話我們就不說了，等下你們結伴回去的時候互相通通氣。至于你們剩下的工錢作為對你們彈幕的懲罰    。這跟你們賬目中的數量也是不能比的。過年的這幾天你們忙著闔家歡樂走親訪友，我們的會計和出納可是一直在盤賬。這是對山莊負責，更是對各位一年付出的檢驗。情況最好的胭脂鋪子賬面上還有五十多兩銀子的缺口，最嚴重的是山莊酒樓竟然差了幾百兩銀子。其余的本莊主就不一一敘述了，你們心里都有一本帳。你們都是葉氏山莊的老人兒，枝枝蔓蔓的在山莊里還有近親遠親。山莊就是你們的根或許有一天還是你們的依靠和后盾，打理山莊的買賣，就要跟打理    自家的鋪子一樣的盡心盡責。不要叫我們這些晚輩看不起，銀子沒了可以再賺回來，口碑沒了是多少銀子都買不來的美德。過去一年算是翻過去了，再以前的事跟我們新主事班子沒關系，但是各位掌柜的用了多少心思在鋪子里，為山莊賺了多少銀子，你們不會忘記，我們更不會忘記。各位叔伯，鋪子繼續交給你們打理，信任你們的不單是我們幾個小姐，更是山莊一千多口人。以后每三個月盤賬一次，每年都會根據你們的業績給你們相應的提成。工錢的結算是維持一年還是也改為三個月，這個看你們的意思。提成年終一起算，依據就是歷年來的經營狀況，還有我們對市場行情的參考。這是我們主事班子集體討論決定的，如果各位叔伯沒有意見，就照這個新規定執行下去。“

    ”莊主小姐，我們沒意見，工錢也三個月一結吧。“幾個掌柜的互相商量后說到。

    ”好，明天帶著賬房過來學習記賬方法。“

    幾個人剛說到這里，酒樓掌柜的才姍姍來遲，進了門趾高氣揚的說到：”莊主，我是來辭工的。山莊酒樓爺我不管了，還請主事班子的小姐們另請高明。“酒樓掌柜的話把葉璇和珍兒都給驚住了，雖然已經預料到他是個死硬分子，但也沒想到會如此的不把山莊放在眼里，一時間氣憤意外的說不出話來了。卻見玉清不惱不氣笑呵呵的接過了話茬。

    ”酒樓掌柜的，別在山莊里犯渾。你就是想管也沒有機會了，酒樓的賬目最亂水分最多，單就從賬面上你就把千八百兩銀子揣進了自己的腰包。如果在仔細清查賬目，怕是現在查出來的是九牛一毛的概率。“

    ”誰查的賬目，誰又懂得酒樓的流水帳怎么記。不要給我扣大帽子，我是貪了占了，可是也有原因，酒樓地處皇城中間，周圍都是王爺郡主甚至還有宮里的買賣，我們一個小小的山莊鋪子想要生存下去，少不得要迎來送往打好關系。這些勞心勞神不說，難道還要我自己掏腰包不成。“

    ”掌柜的，酒樓靠的是信譽和酒菜的口味，青菜蘿卜各有所愛，我們山莊供應給酒樓最新鮮的蔬菜蛋禽，價格也比市場上的低，這是其他酒樓沒法比的優勢，也因此酒樓的菜價一直居于其他酒樓之上，這些你怎么不拿出來說說。酒樓的賬目是我和山莊出納一起查的，你還有什么不服氣的。酒樓的賬目亂成什么樣你心里沒數啊。“葉璇真是被不要臉的掌柜的給氣到了。

    ”你怎么跟長輩說話呢，你不就是三院兒的小璇子，就是你娘見了我也要施禮叫一聲叔公，你學會了記賬有什么了不起的，真是沒教養。“
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