劉昊年雖然沒有完全想明白，但還是附和的點了點頭。就在這時，劉昊嘉快步走過來說道：“兄長，金寶哥，銀寶哥，你們過來！”

    等他們?nèi)齻€人靠到近前，劉昊嘉拿出早就準(zhǔn)備好了三包散碎銀子遞給他們說道：“這些銀子你們拿著，然后去到市面上去采買褐糖，一次不要買太多，買個三四斤左右就可以。而且你們?nèi)齻€要分開來買，買完了也不要嫌麻煩，就直接回家放下再去買第二次，千萬不要拎著買到的褐糖去下一家！”

    這褐糖就是紅糖當(dāng)時的叫法，劉家雖然沒落，但也是勛貴人家出身，這褐糖吃得起，還是知道的。但是劉父聽了褐糖的名字眉頭就是一皺，不過他還是擺擺手說道：“你們?nèi)值苷兆鼍褪牵　?

    三兄弟不明所以的拿著銀子出發(fā)了，劉昊嘉隨后換了一身兒干活的衣服，推起獨輪車，拿上工具和口袋也離家出去不知做什么了。

    等到傍晚時分，劉昊年三個人已經(jīng)出門回來的折騰了好多趟，銀子都花完了，家里包著褐糖的荷葉包也堆了幾十包，差不多有兩百多斤的樣子。就在劉昊年三個人休息的時候，劉昊嘉也推著獨輪車回來了，車上捆著兩個裝的滿滿的大口袋，就是不知道里面裝的是什么？

    劉昊年幫著他卸過車后打開口袋一看，驚訝的說道：“這不是黃土嗎？要這東西有什么用，咱家又不砌墻！”

    劉昊嘉擺擺手說道：“這個你別管，我自有用處！”

    說完之后，劉昊嘉就指揮得劉昊年三兄弟團團轉(zhuǎn)！讓金寶在院子中搭了一個爐灶，再讓銀寶將黃土加水泡開做成黃泥湯。他自己和劉昊年兩個人則把那些褐糖都打開包，丟進一個大鍋里加水?dāng)嚢枞芙狻?

    爐灶完成了，裝滿褐糖的大鐵鍋也放在爐灶上開始小火熬煮。這時候劉父上前一步皺著眉頭說道：“小二，你是打算把這些褐糖做成白糖嗎？”

    劉昊嘉聽了一愣，隨后就是一驚！難道這時候已經(jīng)有了白糖了嗎？他本來意圖就是制造白糖來謀取暴利，可是如今被劉父一口說出來自然是驚訝萬分！

    劉父看著他驚訝的樣子就知道自己猜準(zhǔn)了，當(dāng)下嘆了口氣說道：“小二，你也許不知道白糖這個東西，這東西雖然少見，但是市面上不是沒有！只不過都是被那些勛貴和大戶人家買去了，很少在市面上流通而已！”

    很多人都認(rèn)為白糖是在清代初期才出現(xiàn)的，其實不然，白糖最早出現(xiàn)的時候是在元代末期！根據(jù)陳仕撰寫的《泉州府志》記載，元代泉州府南安縣，有一個黃姓的制糖匠人，他再制糖時家中的土坯房子突然倒塌，導(dǎo)致糖漿里面摻上了黃土，等他收拾完家里，發(fā)現(xiàn)摻了黃土的糖漿里出現(xiàn)了白色的糖霜，這才讓這個工匠發(fā)現(xiàn)了紅糖脫色的秘訣。

    制糖工匠們根據(jù)這個情況發(fā)明了蓋泥法。就是用成塊的黃泥覆蓋在糖漿上。后來慢慢改進技術(shù)，變成了黃泥漿脫色法，還被記錄到了《天工開物》這本書中！還配有插圖！

    其實中國的食用食糖的歷史相當(dāng)悠久的，只不過始終在技術(shù)上沒有什么太大的發(fā)展。就是在人們?nèi)藗儼l(fā)現(xiàn)紅糖脫色的技術(shù)之后，由于保密的原因，這個技術(shù)根本沒有被大規(guī)模的推廣開來！少部分掌握紅糖脫色技術(shù)的人一直將這個辦法當(dāng)做家族秘方流傳下來，而外人無法得知。

    而當(dāng)時糖價比較昂貴，普通百姓家里一般很少吃糖。即便是吃糖也只不過是麥芽糖之類的而已，很少直接吃紅糖。至于大戶人家和更多的是食用蜂蜜和脫色過的白砂糖，加上白砂糖產(chǎn)量稀少，一上市就被這些人買走了，所以市面上普通百姓根本見不到白糖的流通，這才讓劉昊嘉覺得自己制作白糖有利可圖。

    劉昊嘉知道父親不會騙自己，就懷著一線希望問道：“那您說的那個白糖是什么樣子的？你見過嗎？”

    劉父又嘆了一口氣說道：“咱們家好歹是勛貴，有些好東西還是見過的！那些白糖和這些褐糖沒什么區(qū)別，只不過比褐糖松散一些！那些褐糖總是粘成一團一團的，而那些白糖就像沙子一樣一粒一粒的，吃起來未必有褐糖甜！”

    劉昊嘉聽到這里心中暗叫一聲僥幸！幸虧自己多做了一手準(zhǔn)備，要不然的話，掙錢的大業(yè)還真就夭折了！當(dāng)然這也怪自己見識短！所以他定下神來，神秘的一笑說道：“父親猜對了一半兒，剩下的事情你慢慢看就知道了！”

    劉父聽到劉昊嘉這么說，也只能將信將疑的點點頭，由得他去了。但是他在心里已經(jīng)將花出去的銀子判了死刑！不過好在他覺得自己還損失的起，也就隨劉昊嘉自己去弄了，就當(dāng)花錢買個教訓(xùn)！

    這時劉昊嘉看到糖漿熬煮的差不多了，就講瓦缸放好，把漏斗裝的瓦溜架在上面，然后用稻草填死底部的出口。等他做完這一切，糖漿已經(jīng)徹底熬好了，粘稠的糖漿甜香味兒十分的誘人！

    他們兄弟四人將糖漿倒進幾個瓦溜當(dāng)中，很快，粘稠的糖漿就灌滿了瓦溜。等糖漿凝固住了，他才將瓦溜下面的稻草拔出。隨后劉昊嘉將攪拌好的黃泥漿小心翼翼的倒進了瓦溜當(dāng)中，然后觀察這幾個瓦溜的變化。

    慢慢的，隨著黃你將逐漸下沉，露出來的糖漿結(jié)晶果然是白色的砂糖！看到原來烏黑的褐糖逐漸變成了雪白的白砂糖，劉光遠他們幾個人興奮異常，更是連連夸獎劉昊嘉好手藝！可是劉父卻搖搖頭回到房間去休息了，落個眼不見心不煩！

    劉昊嘉他們折騰到午夜時分，把所有的褐糖都轉(zhuǎn)化成了白砂糖。最后那些混著泥漿的糖漿因為沒有后續(xù)原料無法再提純，只好單獨存放在瓦罐里。制取出來的白砂糖也單獨存放，劉昊嘉還給每人抓了一把解饞，可是讓劉昊年幾個人高興壞了！