101 我不怕辣-《替身農婦養娃記》
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羅氏能琢磨鹵菜,那是她的本事,就怕她心思不正。
如今鎮子上也開始冒出別的鹵菜了,暫時還沒形成規模,不出兩月,定然會有更多的鹵菜上市的。
李金嬌帶著兒子離開時,還不忘反復叮囑她,要保住配方。
“姐,您一直念叨的雞爪鴨脖有了著落了。”志明忙完灶屋里的鹵菜活,出來見董梅擰著眉頭。
董梅瞧見志明手里端著的雞爪,眼睛都冒光了。
今天因作坊開張的事情大家忙碌了一天,志明都沒來得及跟董梅細說。
肉鋪張的親戚郭屠夫一天能收購二十來斤的雞爪鴨頭之類的。這人雖說滑頭,但是能吃苦,愿鉆營。
加上梧田鎮上收購的十多斤,一天也有三十來斤的雞爪鴨頭鴨脖鴨掌等。
“走,去把這個鹵了?!彼鹕碇北荚钗?,嘴里還不停念叨:“饞了好久了?!?
志明一臉不解,這干巴巴的雞爪子,能好吃?怎瞧見姐姐忍不住咽了幾次口水呢?
在董梅的指導下,志明把雞爪再次處理,切掉爪子指甲部分,直接下鍋焯水,撈出備用。
熱鍋下油,炒糖色,倒入晾干的雞爪,快速翻炒,此時白白的雞爪沾上糖色,變成醬紅色。志明認真地盯著董梅的每一個步驟,仔細聽著董梅講解。
倒水下料,姜蒜蔥、醬油等一股腦兒下鍋,另外多放了些辣子,這個還是辣些好吃。
“姐姐,這個真的好吃?”志明看著鍋里冒泡,疑惑道。
“哇,好香啊!”青禾帶著大寶,聞著香味就進來了。
姐妹仨剛在隔壁秋菊家上課,秋菊剛說可以歇息,她就跑回家,盡管在周家吃得很飽,但是聞著香味還想吃。
“小饞貓!過會子吃?!倍防^小青禾,到一旁坐著,“今天有好好聽先生講課?”
小青禾不自覺低下頭來,不吭聲。
大寶見狀,朝著董梅叫喚,這狗子還真是衷心,見不得青禾不高興。
只聽青禾低聲道:“娘,今天的姜姨好生嚴厲……我不喜歡?!?
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