第(2/3)頁(yè)

    聽(tīng)著身后響起的議論聲，薜成暗道東家英明，居然早料到這種情況，便拱手道：“真是誤會(huì)啊，這材料的問(wèn)題，玉春樓用的的確是蛋黃，如假包換。”

    “至于計(jì)價(jià)問(wèn)題，客人請(qǐng)勿小瞧了這咸蛋黃，為了保證口感，所有的鴨蛋都由我們養(yǎng)在城郊的農(nóng)莊所出，里面的鴨子都是自養(yǎng)的，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。”

    此話一出，有看熱鬧的客人驚訝道：“你們有自己的莊子？”

    “是呀，東家說(shuō)入口的東西需得正宗，他說(shuō)這叫……什么原生態(tài)，所以鴨蛋要好，首先鴨子得挑好的種類(lèi)養(yǎng)，養(yǎng)得精致了，產(chǎn)出的蛋才好，再用古法腌制，才能出黃漂亮，油厚。”

    “所以諸位不要小瞧了這蛋黃，若要論起成本，不比蟹黃低。”薜成越說(shuō)越有底氣：“就連鴨子的種類(lèi)也是東家親自去挑選的，特別從七種鴨中挑選到現(xiàn)在的麻鴨。”

    “出產(chǎn)的蛋用來(lái)腌制咸蛋，其蛋黃鮮、細(xì)、嫩、松、沙、油，別具一格，諸位客人都嘗過(guò)鮮，可知道這蛋黃有多細(xì)膩，有多沙，入口的香味有多醇厚。”

    “但不知這小小的蛋黃前面投入了多少人力物力，還有時(shí)間，這樣的蛋黃，又怎么能說(shuō)比不過(guò)蟹黃，何況我們的菜單子上面還有一條備注，想必客人并未看清楚。”

    薜成自信滿(mǎn)滿(mǎn)地一招手，一名伙計(jì)將菜單子送上來(lái)，薜成指著菜單最下面道：“這上面寫(xiě)著呢——菜名與實(shí)際材料并不相等，請(qǐng)勿當(dāng)真，菜名解釋權(quán)歸玉春樓所有！”

    沈海剛才哪里看到了這行小字，上面的菜名大，所有注意力全在上面了！

    現(xiàn)在一看，底下還真有這么一行提醒的小字，可比上面的字小了近三分之一，又靠在最下面，哪個(gè)看得到？

    薜成又笑道：“所以我剛才給客人解釋了，客人若是不信，我可以給客人寫(xiě)下那莊子的地址，客人可以親自去瞧一瞧，我們的咸鴨蛋如何出產(chǎn)，如何精挑細(xì)選，成本可不低呀。”

    “對(duì)了，我們掌柜的接下來(lái)還準(zhǔn)備推出一系列的新菜，有一道就和這道一樣，名不對(duì)材料，不過(guò)風(fēng)味卻是奇特，這要真講究菜名與材料對(duì)等，那先前大家喜歡的夫妻肺片就冤了。”

    有客人聽(tīng)到夫妻肺片，恰好是愛(ài)好這一口的，咂舌道：“麻辣鮮香，這道菜好極了。”
    第(2/3)頁(yè)