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    “你以為只有你們西方有水果做菜的習慣么？我們華夏關于水果做菜的辦法更多，寶島的菠蘿炒牛肉、菠蘿醬；齊魯大地的西瓜醬、無花果煲鯽魚湯；兩廣的西檸軟煎雞、檸檬鴨；鮮族的梨子生拌牛肉；閩南的芒果蝦。。。。。。我能給你們數出一堆來。”蕭鵬一邊洗手一邊說道。

    尼基塔聽后反問道：“那你要給我們用這橙子做什么吃呢？”

    蕭鵬卻沒有回答尼基塔的問題，而是所答非所問的說道：“在我們國家南宋時期，有一個詩人，也是美食家叫做林洪，他寫過一本奇書，叫做《山家清供》，這本書記載了很多的古菜，到了今天都是很難復原的，其中有一道菜就叫做‘蟹釀橙’，書里關于這道菜的介紹就是：‘蟹釀橙，橙搭者截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其內，仍以蒂枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸煮，加苦酒入鹽。既香而鮮，使人有新酒菊花、酒橙螃蟹之行。’而這道菜被我國的杭菜大師吳真初給復原了，成為去年G20峰會的頭盤菜。”

    尼基塔兩眼發亮：“蕭，你想給我們做‘蟹釀橙’給我們吃么？”

    蕭鵬先點頭再搖頭：“蟹釀橙用的原材料是大閘蟹，就是河蟹，而我們現在這里是海蟹，我不知道做起來好吃不好吃。也算是嘗試一下吧。之前從來沒試過，今天算是嘗試一下。小丘，去拿一只母的雪蟹，三只公蟹。然后多拿點橙子過來。”

    看著小丘拿著整只的雪蟹回來，尼基塔皺眉道：“蕭，你們怎么還拿整只的雪蟹？這好吃嘛？”

    蕭鵬正在那里加工橙子，聽了尼基塔的話回道：“把‘嘛’字去了。掄起吃來，你們星條國人就是大土鱉！”

    星條國人吃雪蟹很有意思，他們不喜歡吃內臟，螃蟹也是如此，他們只吃蟹腿。大型的捕蟹船上都有自動加工機械，粉碎雪蟹的背蓋，把雪蟹從中間一分為二，只留下蟹腿然后運回去買，包括一些帝王蟹也這么加工------這尼瑪才叫實打實的浪費！

    螃蟹最好吃的是什么？蟹黃和蟹膏啊！那都是在螃蟹背殼里的好東西，結果就讓他們這么給扔了！這尼瑪就是暴殄天物！

    華夏人吃蟹講究‘九雌十雄’，就是說農歷九月之前吃雌蟹，農歷十月吃公蟹，意思就是到了農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿，到了十月公蟹的蟹膏長得最厚實，那都是最好吃的時候。

    蕭鵬把螃蟹洗凈后放在鍋里蒸，自己則讓小丘幫自己加工橙子：兩人把橙子頂端四分之一處截頂，然后把橙瓤剜去，里面還留下一些橙汁。

    把橙子都加工好后，螃蟹也都蒸熟了，蕭鵬和小丘一起把螃蟹肉從蟹殼里剜出，蟹黃蟹膏則放到一邊。
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