第(1/3)頁 “別問,快拔雞毛。”長夏黑著臉,催促。 她腦袋都快被南風她們念暈了,哪來那么多好奇心,索性開口讓她們別多問,再問就不做綠豆糕/紅豆糕。 這一說。 南風她們快速安靜下來。 “楓葉,你把灶臺上的石鍋清洗干凈,把菌子倒進去燉煮。”長夏邊給野雞拔毛,邊讓楓葉開始熬煮菌子。這個時間不會太短,長夏讓楓葉開始先熬菌子,等野雞處理好,也得開始熬燉。 楓葉聞言。 上前將瀝干的菌子端進廚房, 清洗石鍋,添水,將菌子倒入石鍋。 最后,再往灶膛里面添放柴火。 等沉戎將小石磨打磨出來,長夏這邊五只拿來熬制雞精的老母雞已經處理干凈。長夏把清洗干凈的老母雞提進廚房,整只放進燉煮著菌子的石鍋旁。 “長夏,就單純的燉不加調味嗎?”楓葉好奇道。 以往長夏烹飪食物的時候,會添放各種調味。這次熬煮菌子和野雞什么都沒放,楓葉有點不放心。 “不加。”長夏道。 簡易版雞精,就是用煮爛的菌子的汁液,再加上老母雞湯汁混合在一起,再把雞肉、雞骨搗爛加入兩種汁液中,一起攪拌均勻后,冷卻,將自然凝固的塊狀物碾碎成粉狀。 最后得來的粉末,便是雞精。 說起來。 簡易版雞精制作真的挺簡單的。 經過壓榨做濕粉的經驗,長夏相信族人很快能掌握簡易版雞精的做法,畢竟又不難。 “長夏,雞精就這樣燉煮嗎?”南風聳動著鼻翼,鼻息間嗅到濃濃地菌子香味,旁邊石鍋老母雞還沒開始冒起,雞湯味還不夠濃郁。 滿屋子的菌子香味,濃的有點嗆鼻。 “別著急,得等菌子和野雞燉爛再過濾,我們再把兩種汁液和濃湯倒在一起,最后將雞肉和雞骨搗爛加進去……” 長夏簡單把雞精的做法陳述了一遍。 南風她們聽是聽懂了。 但是,她們忍不住懷疑這樣做出來的雞精真的能吃嗎? 什么調味都沒有添加,能有啥味道? 第(1/3)頁