第17章 要蓋就蓋大瓦房-《重活1979》
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老六翻了個白眼,嘟囔道“小白眼狼,昨天吃包子的時候,還說最喜歡我來著。”
等兩個小的被趕走,方源又夾了一筷子給蘇妍,見蘇妍想說話,便搶先道“五谷不收,五谷不收哦!”
蘇妍被方源弄笑了,只能小心翼翼的接過方源喂的紅燒肉,而后眼睛一亮,紅燒肉軟糯鮮香,用嘴一抿,肥肉的部分就全部都化掉了,脂肪進入腹中,對于缺油的人來說,簡直如同甘霖一樣。
方源笑道“可惜家里沒糖,不然加點冰糖,味道更好。”
“燒肉哪有加糖的啊!?”蘇妍一臉疑惑,還真沒聽說過這種燒法。
“這有啥,滬上那邊都加糖的。”方源笑了笑。
老媽蹄花在鍋里燉著,接下來就是最后一道菜,響油鱔絲了,家里還有早上自己留的黃鱔,此時抓起來直接送去見佛祖。
兩斤黃鱔殺了切絲,光是鱔絲就切了一大盤子,加了白酒,又把家里僅剩的一點胡椒也給撒里頭,先腌上。
這胡椒原本不是用來吃的,而是家里誰有個感冒一類的小毛病,沖水喝的,喝了容易發汗。
而后方源鍋里下熱油,炒香蔥姜沫,再把鱔絲也倒進去,家里土灶火大,很快就能把鱔絲上色,另外再加白酒去腥,加鹽,勾了點水淀粉的芡進去,然后裝盤,撒一點蔥花上去。
趁這個時候,剛煉好的豬油取上一小塊,在鍋里化開,燒到七八成熱的時候,直接澆在鱔絲上,滋啦一聲,那香氣瞬間彌漫開來。
為了葷素搭配,方源又拍了個黃瓜,和西紅柿拌在一起,一頓飯就算是齊活了。
等到中午老爹回來一進屋,本來黑著張臉的,聞到廚房里傳來的味道,立即驚訝的道“老婆子,你燒什么?怎么這么香。”
“不是燒什么了,是老四出去賣黃鱔,換了點肉回來,今天給你燒肉吃了。”老娘在屋里收拾桌子,現在這個點距離吃飯還早,還得等個把小時的樣子才行。
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