第31章 Saimin-《AI線所師》
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幾分鐘一個餐盤上擺著一壺茶,四個小碟子。顧賢一看都傻了,先不說茶,老板剛才說茶點都是他自己做的,《望望仙貝》兩片,《相思梅》四顆,《不三家棒棒糖》一支,《香辣小雞面》一袋,顧賢就想問問:這哪個是老板自己做的?
“老板,你這壺茶怎么沒有茶葉?能續嗎?”顧賢以為這壺茶至少可以續開水的吧,原來是上了一壺萃好的茶葉水。
“本店都是直接泡好的,不能續杯啊,同款第二壺打五折!”老板說的就像是吃了大虧。
“哦哦,就是喝完這壺就沒有了,對吧?”顧賢都驚呆了,第一次去茶館喝茶人家直接上一壺茶葉水的,也可能自己去的都比較低端吧。
“老板啊,你這個茶攤多少錢一個月的租金?”顧賢就想給他算算成本,究竟這個套餐能賺多少錢。
“一萬一個月,有點貴吧?”
顧賢再次驚呆了!瞬間覺得這99元套餐不貴了,隨口回答:“不貴!不貴!,啊,貴!太貴了。”一萬一個月,就這個攤兒,一天賣350塊錢后開始掙錢。
“自己做也行,就是累點,不要請工人了。”顧賢回復了一句。
“今天我是來代班的,平時這里請了兩個小姑娘,一個做茶一個負責給客人倒茶附帶陪著聊天,累了就互相調換。”
“嗷,我知道了,你這個茶賣的貴是有服務的。今天沒有服務也這個價格?”顧賢恍然大悟完全是服務系路線。
“兄弟,價格體系是不能隨便動的,否則生意做不長久,不能因為某個人就讓企業轉不動對吧?你對我的服務不滿意,可以向我進行投訴,我還能現場解決,下次肯定提升。”大叔推了推發箍,很想講清楚自己的價格體系及企業宗旨。
“她們倆的工資肯定不低吧?”顧賢打探著這門生意。
“5500基本工資,做過一定的營業額有提成,在蘇城這種高消費的地區,工資低了人留不住。而且這我都是進行過崗前培訓的,一個月左右的培訓,考試不合格不錄用。”大叔這種經營是有一套成熟體系,一般人根本掌握不了他的精髓,教材都是他自己匯編的。
“這個商場感覺人氣一般,我看該有的品牌都有,是因為管理不好嗎?”顧賢繞了一圈,終于到了今天來的正題上。
“好!”大叔就一個字,不再多提。談起生意都愿意講那么多,問到商城的管理就一個好字?顧賢覺得有蹊蹺,想著等會兒再去其它家看看。
一個打掃衛生的阿姨路過這家店,看了一眼發箍大叔嚷嚷道:“老顧,就屬你家這里最臟,別家都是一個固定的位置,就你在這里擺攤,地上弄得都是茶葉水,干了就那么難擦。你自己買個拖把弄弄。真是的!”
“我這攤子比人家店租金都貴,衛生費都另外交給你們方經理的,你們不拿工資的嗎?天天在這里說,我這還有客人在。”大叔口氣不好的回懟。
“我不管你交給誰的,又沒有給我,你再把水弄地上,我可不來管了,說了也不聽,整天在這里不三不四的……“阿姨邊嘟囔著邊走開了。
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