第(3/3)頁 此時(shí)謝靈他們倒是一臉看戲的表情看向眾人和林寒。 你們是不知道道長在西域的時(shí)候,是直接能將人家百年秘方都給吃出來的人! 區(qū)區(qū)這種烹飪簡(jiǎn)單的茶湯,怎么可能難道道長呢! 只見林寒自信的笑了笑說道:“就當(dāng)是給大家表演一下了!” 隨后便看見林寒將道袍的袖子用繩子向肩膀上一拴,就擼起袖子開始干了! 眾人紛紛拿出了手機(jī)記錄著。 只見他笑著說道:“想必貧道直播間的網(wǎng)友們也想知道這個(gè)油茶躺是怎么做的。” “貧道便就在這兒邊講解邊做,大家要是想學(xué)的就看看。” “待我做完之后,請(qǐng)各位大廚來評(píng)判一下正宗與否!” 眾人都期待的邊鼓掌邊大喊:“好!” 只見道長一臉正色的開始介紹面前的食材: “姜、蔥、蒜、胡椒粉、鹽。” “茶葉、糍粑、炒米花、豆腐果、核桃仁、花生米、泡好的黃豆。” 隨后林寒便用旺火將鐵鍋加熱。 “熱鍋放入菜油,先把花生粒炸成金黃色!” “再將豆腐干炸至爆開!炸豆腐干時(shí)要掌握火候,不能炸糊。” “糍粑也可過油炸一下,核桃仁炸不炸都可以。” 隨后林寒便將鍋中油盛出,換了一小塊雪白的豬油!www.bǐqυgetν.℃ǒm “這里記住一定要用豬油,這樣才潤口,能為茶葉増香!” “待油溫加熱至六成時(shí),把姜末放入油中,同時(shí)放入茶葉翻炒至剛好1~2秒時(shí)間!” 話音剛落,眾人都驚訝于道長直接把這個(gè)這么精準(zhǔn)的時(shí)間都吃出來了。 隨后他繼續(xù)道:“倒入沒過茶葉的水。水沸騰時(shí)用鍋鏟煸炒略壓,目的是茶葉爆開后加水?dāng)D壓!” “這一步很關(guān)鍵,這樣不僅可以出茶汁,也不會(huì)吧茶葉炒焦。” “等沸騰一到兩分鐘,再加入大量水燒開,放鹽適合口味后,舀至碗中!” 這時(shí)在林寒的一邊講解下,茶湯已經(jīng)做好了! 只見他將桌上已經(jīng)炸過的小料,都放在茶湯中。 第(3/3)頁