第(3/3)頁

    此時(shí)謝靈他們倒是一臉看戲的表情看向眾人和林寒。

    你們是不知道道長在西域的時(shí)候，是直接能將人家百年秘方都給吃出來的人！

    區(qū)區(qū)這種烹飪簡(jiǎn)單的茶湯，怎么可能難道道長呢！

    只見林寒自信的笑了笑說道：“就當(dāng)是給大家表演一下了！”

    隨后便看見林寒將道袍的袖子用繩子向肩膀上一拴，就擼起袖子開始干了！

    眾人紛紛拿出了手機(jī)記錄著。

    只見他笑著說道：“想必貧道直播間的網(wǎng)友們也想知道這個(gè)油茶躺是怎么做的。”

    “貧道便就在這兒邊講解邊做，大家要是想學(xué)的就看看。”

    “待我做完之后，請(qǐng)各位大廚來評(píng)判一下正宗與否！”

    眾人都期待的邊鼓掌邊大喊：“好！”

    只見道長一臉正色的開始介紹面前的食材：

    “姜、蔥、蒜、胡椒粉、鹽。”

    “茶葉、糍粑、炒米花、豆腐果、核桃仁、花生米、泡好的黃豆。”

    隨后林寒便用旺火將鐵鍋加熱。

    “熱鍋放入菜油，先把花生粒炸成金黃色！”

    “再將豆腐干炸至爆開！炸豆腐干時(shí)要掌握火候，不能炸糊。”

    “糍粑也可過油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。”

    隨后林寒便將鍋中油盛出，換了一小塊雪白的豬油！www.bǐqυgetν.℃ǒm

    “這里記住一定要用豬油，這樣才潤口，能為茶葉増香！”

    “待油溫加熱至六成時(shí)，把姜末放入油中，同時(shí)放入茶葉翻炒至剛好1～2秒時(shí)間！”

    話音剛落，眾人都驚訝于道長直接把這個(gè)這么精準(zhǔn)的時(shí)間都吃出來了。

    隨后他繼續(xù)道：“倒入沒過茶葉的水。水沸騰時(shí)用鍋鏟煸炒略壓，目的是茶葉爆開后加水?dāng)D壓！”

    “這一步很關(guān)鍵，這樣不僅可以出茶汁，也不會(huì)吧茶葉炒焦。”

    “等沸騰一到兩分鐘，再加入大量水燒開，放鹽適合口味后，舀至碗中！”

    這時(shí)在林寒的一邊講解下，茶湯已經(jīng)做好了！

    只見他將桌上已經(jīng)炸過的小料，都放在茶湯中。


    第(3/3)頁