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    “姐，這酸溜溜的水是啥？”小安湊了過來，問道。

    楊若晴笑著看了眼小安：“你這還真是狗鼻子哩，差點(diǎn)被打殘了還能嗅出這味兒來，不錯(cuò)不錯(cuò)！”

    小安嘿嘿笑著，還是踮起腳尖想去看。

    楊若晴便把碗口放低了一些，讓他好好瞧。

    順勢(shì)抬起頭，對(duì)旁邊同樣一臉訝異的孫氏和老孫頭解釋道：“黃豆?jié){想要成型成豆腐，得點(diǎn)鹵，點(diǎn)鹵是畫龍點(diǎn)睛的關(guān)鍵一步。好了，啥都不說了，擦亮你們的雙眼，神奇的事兒要來咯！”

    她一手端著碗，將碗里調(diào)制好的酸水，緩緩的倒入沸騰的豆?jié){鍋里。

    另一手，拿著鍋鏟，輕輕的攪動(dòng)，讓酸水跟豆?jié){均勻的融合在一起。

    黃豆分解出來的蛋白質(zhì)溶液，在遇到酸水的作用下，以肉眼可見的速度凝聚成膠狀。

    一朵朵白色，如同云塊的東西，在鍋里緩緩成型。

    “呀，成了成了，你們快看哪！”

    不知是誰驚呼了一聲，大家都很激動(dòng)。

    楊若晴自己也是忍不住滿眼驚奇，感嘆這造物主的神奇。

    鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物啊！

    “晴兒啊，你這酸水里都用的啥料呀？這也忒神奇了呀！”孫氏嘖嘖著道。

    老孫頭也是一臉的驚嘆：“老漢我活了大半輩子，也是頭一回瞅見，哎，先生不如后出世??！”

    一口的土話，不過楊若晴卻聽得明白。

    嘎公這是在夸她自個(gè)呢，意思應(yīng)該就是長江后浪推前浪吧？

    “晴兒啊，你這酸水，都是用啥做的呀？”孫氏忍不住又問。

    楊若晴正要張口，大安突然制止了。

    “娘，隔墻有耳，這酸水是我姐做豆腐的秘方，莫問?！贝蟀矇旱吐曊f道，一雙****的眼睛，還瞅了眼灶房的門窗。

    孫氏恍然，立馬閉嘴。

    楊若晴瞅了眼大安這副煞有其事的樣子，忍不住笑了。

    “沒啥，就算把這酸水的配方說出去，別人也做不出來！”

    水和醋的配方比例，是關(guān)鍵，多一點(diǎn)或少一點(diǎn)，差之毫厘失之千里！

    楊若晴不怕被人偷聽，不過，既然大安這么貼心，她肯定會(huì)順著他的意思做。
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