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    那東京城中，南薰門外，唯民間所宰豬，須從此入京，每日至晚，每群萬數(shù)，止十?dāng)?shù)人驅(qū)逐，無有亂行者。

    當(dāng)然，那些有錢人家不食豬肉，也是宋朝時(shí)的社會(huì)實(shí)情。可原因真的是中國自古鄙視豬肉么？那是胡扯。或者說是后世網(wǎng)上穆吹們的論調(diào)。

    實(shí)則呢，自西晉滅亡以后，大量北方游牧民族南下，經(jīng)過300多年的戰(zhàn)亂先一統(tǒng)于隋，又一統(tǒng)于唐。建立隋唐的楊氏李氏家族雖然是漢人，但早已嚴(yán)重胡化。胡人自然更愛吃羊肉，皇族如此，吃得起肉的貴族、官僚們也是如此。

    上有所好，下必甚焉。

    如此在蘇軾出生前的數(shù)百年間，豬肉逐漸沒落。

    后世就有學(xué)者指出，在魏晉——隋唐時(shí)代的華北地區(qū)，豬的飼養(yǎng)仍較為普遍，但數(shù)量與兩漢時(shí)期相比已明顯下降，不成規(guī)模，與黃土高原畜牧地帶的大規(guī)模養(yǎng)羊無法同日而語。《齊民要術(shù)》與《四時(shí)纂要》兩部農(nóng)書對(duì)養(yǎng)羊的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過養(yǎng)豬。

    但此一時(shí)彼一時(shí)。

    對(duì)比趙宋喜食羔羊，陸謙卻鼓勵(lì)百姓們大肆養(yǎng)豬。

    農(nóng)耕社會(huì)，狗能看家護(hù)院防盜，雞能下蛋換鹽油醬醋，牛馬用來耕田種地運(yùn)輸，魚鴨需水域，羊的食物種類單一、單只產(chǎn)肉又少，能給大多數(shù)人提供肉類蛋白質(zhì)脂肪的，只要雜食性強(qiáng)不挑食、性情溫順不亂跑、單只產(chǎn)肉量大的豬。

    在梁山軍逐漸擴(kuò)大的過程中，豬肉始終是梁山軍的肉食主要供給源之一。即便是現(xiàn)今海洋捕撈業(yè)逐漸發(fā)達(dá)的現(xiàn)下。

    今日的午餐，守城將士飯菜自然有的葷腥。與晁蓋所食一樣，也是豬肉。區(qū)別盡是普通將士所食的豬肉是腌肉，而晁蓋吃食的豬肉是鮮肉。


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