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    典當行

    當鋪的暗語，各地不盡相同。如北京典當行用的是變音徽語，南方一帶則用專用“切口”。

    當鋪組織分工明確，責任到人，一般設：

    總管（總經理）代理總管（總管助理）當家的（單位經理）副事的（二當家的）

    打三的（三當家的）大缺（大掌柜）二缺（二掌柜）三缺（三掌柜）正帳（帳房先生）

    踩八角的（處理雜務的營業員）幫帳（幫帳先生）包衣噠（總務）

    大包衣（協助營業員搞業務的徒弟）小包衣（能力較低的徒弟）

    行話：

    袍子---擋風馬褂---對耦馬夾---穿心褲子---叉開狐皮或貂皮之類---大毛

    羊皮之類---小毛長衫---幌子簪子---壓發戒指---圈指耳環---垂耳燭臺---浮圖

    香爐---中供桌子---四平椅子---安身鉆石---耀光寶石---云根珠子---圓子

    手鐲---金剛箍銀子---軟貨龍金子---硬貨龍古畫---彩牌子古書---墨牌子

    耳挖－－扒泥鞋子－－踢土帽子－－遮頭燈－－高照

    點痦子

    點痦子起痣的叫“起漢”，也叫“搓黑的”。

    行話：

    畫有黑痣的頭像，用來招攬顧客的布幌子---星杜子，也叫擺子臉上痣多---星滿

    臉上痣少---星漂點痦子的藥---漿（配制方法：一種用硫磺，火硝，白礬，口堿熱煉而成。一種用白灰，堿面，樟丹，用燒酒浸化而成）。盛藥的瓶子---盛漿點痦子的竹簽---漿挑

    斗稱牙行

    斗牙所用的斗為方形大板斗，兩斗為一斗，約合現在30斤，20斗為一石，約300斤。

    稱牙也和斗牙一樣被少數有權勢的人所把持，承包市場上貨物的成交過秤。

    豆腐坊

    豆腐起源，一說是為戰國樂毅，二說為孫臏，龐涓，三說漢劉安。

    行話：

    豆腐---白字田大塊豆腐---塊方小豆腐---小方豆腐皮---凈白衣豆腐干---香方

    磨---車心子鍋---仰天缸---闊口灶---作熱豆腐包---車兒豆腐板---承盤

    切豆腐的刀---虎頭牌黃豆---小圓豆渣---白屑水---三點頭火---二點頭
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