第(2/3)頁 誰不想一口氣拿五六十年的工資? 況且做出來之后,這個對于自己名氣的增加,不也是好事兒嗎? 北京人就喜歡爭面子! 這些大師傅里面,超過一半都是魯菜傳承的師傅——北京的餐飲市場,三百年以來基本上都被魯菜以及魯菜的改良菜給占據了,所以魯菜師傅最多。 然后剩下的有蜀川的、有浙越的、有粵州的、也有兩湖地區的。 基本上四大名菜一網打盡。 虛洛給他們的要求,是要符合大眾的口味,不能像是蜀川、兩湖那樣的辛辣,也不能像是江浙、粵州那么的清澹。 因此其實魯菜師傅最為適合。 但單純是魯菜又不行,總有不少人不喜歡魯菜的重油重味,所以還是融合起來最合適。 …. 他們自己也清楚,不然為什么每一個小組都是混雜起來的,從來沒有單一菜系的大師傅組隊呢? 虛洛實驗肉醬包味道的方法很簡單。 每天虎子和亮子就會叫人拿出從外面買來的方便面,分成小碗裝的1000份的、只用他們的面餅泡面,然后放上肉醬包在里面,請四處的街坊鄰居們吃。 吃過之后,讓他們去打分。 具體的評選項目有十個,從口味、香氣、油脂度……等等方面來比較。 十分最高,一分最低。 只有肉醬包放在方便面里面,這就很考驗肉醬包的能耐。 一開始做的三五天,返回的評價都很低。 最多的一個口味平均也不過得了4分而已,讓人覺得是不是北京人的口味太刁了。 沒辦法,大廚們只能拿出了真正的技術,開始潛心熬制肉醬起來。 這肉醬包天天就配合著方便面出去給人家試吃。 虎子還覺得不滿意,干脆又讓他的小兄弟們把方便面拉到車站去給候車的群眾們吃。 那可不得了,一群人跟搶的一樣, 弄得警.察叔叔差點不要他們在那里發放免費的試吃方便面了。 最后不得已給他們定了個規矩,必須要在一個指定的地點發放,然后安保人員會催促大家排隊,有序的領取。 但這么一來,每天要發放的試吃方便面數量,就達到了2000份。 可最后人家給熱情的打分,分數大部分仍舊是在6分以下,連7分的都很少很少。 …… 虛洛得到這個消息也并不吃驚。 第(2/3)頁