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17.薺菜餃子-《宋檀記事》


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    春雨在夜里下的更大了。

    雨聲淅淅瀝瀝,在寂靜的深夜中迅速的滋潤著泥土,冷涼的水汽帶著絲絲縷縷的白色霧氣在山林池塘和田地里彌漫,讓那青色更加濃郁,讓那嫩葉越發舒展……

    等到天亮時,雨停了,但天氣仍舊陰沉沉的。

    宋三成從外頭抱來幾根柴火,填塞進去將爐子燒的更旺,一邊拍拍手:“今天早上吃什么呀?”

    忙忙碌碌幾天,也就昨夜和今天空閑了下來,烏蘭最近連續睡了好覺,聞著空氣都是清清爽爽的,心情也美得很。

    “吃餃子吧,昨晚上那薺菜多新鮮呢。”

    翠綠的薺菜切碎,跟略帶有顆粒感的肉末混合在一起,柔軟的面皮一包一裹,在調和個醋汁……

    鮮。

    鮮的舌頭都要吞下去了。

    宋三成一個人連干兩大碗。

    喬喬更是吃了小三碗,然后再喝了半碗餃子湯:“媽,好好吃!”

    “半大小子,吃窮老子”真不是一句瞎話,昨晚上才包的,烏蘭還琢磨著吃不完凍冰箱里,回頭當早飯,可沒想到這段時間大家飯量都上漲,一頓就給造沒了。

    除了宋檀。

    鮮是鮮,有雜質也確實有雜質。宋檀在這種混合的滋味下吃了一碗,宛如是吃了一碗摻了沙子的濃香米飯。

    每次吃飯,她都發誓自己一定要將口糧種出來。

    烏蘭看她仍舊瘦瘦的模樣,此刻也納悶:“你是不是在外頭上班給胃餓壞了?一天天的沒少干活出力,怎么胃口還這么點兒?”

    宋檀心想:她倒不是胃壞了,純粹是嘴刁了。

    但假如吃野菜還要挑揀的話,她媽大概會翻個白眼,罵她一句:“你就是好的吃多了,慣的。”

    所以她轉移話題:“昨天的野菜好吃吧?這雨水之后,肯定更好吃!”

    野菜好吃嗎?

    那咋不好吃呢!

    那一把綠油油帶紅梗的馬蘭頭焯水切碎了,再剁點肉沫。

    然后磕個鴨蛋打散,加點料酒,鹽和味精,用漏勺在鍋里炸成蛋絲。

    緊接著煸蔥花姜絲,再把肉末,馬蘭頭和鴨蛋都倒進去……

    松脆酥香,清潤爽口,那能不好吃嗎?

    剩下的西洋菜焯水,放鹽和味精拌勻。

    再把花椒放在油里慢慢煸炸出香,然后調個醬油姜蒜汁,白糖,味精,花椒油,辣椒碎,蔥花全部加進去,把那焯好的西洋菜嫩段兒,這么一拌……

    吸溜!
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