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    “懷山藥就是菜場里賣的山藥吧？我們家也常常拿來燉排骨燒湯的。”歡歡媽一聽，眼睛頓時就亮了。

    張景糾正說：“不太一樣，我們所說的懷山藥是指干山藥片，是用來治病的，而菜場鮮山藥只是有一定滋補(bǔ)作用的食品。”

    “懷山藥入脾、肺、腎三經(jīng)。色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎。能滋潤血脈，固-攝氣化，寧咳定喘，強(qiáng)志育神，性平，可以常服多服。”

    “可攤主也說是淮山藥呀，難道就因為一個是干的，一個是新鮮的區(qū)別嗎？”歡歡媽一臉不解。

    張景微微一笑，解釋道：“這兩個字雖然讀音一樣，其實(shí)根本不是一回事兒。中藥懷山藥的懷是胸懷的懷，主要產(chǎn)自于河南焦作溫縣的壚土山藥，因該地古代隸屬懷慶府，故稱之為懷山藥。”

    “而菜場賣的淮山藥，是淮河的淮，是江蘇安徽等地所產(chǎn)的山藥，這些地方都屬于淮河流域，所以稱之為淮山藥。”

    歡歡媽聽完后方才恍然大悟：“噢，原來是這樣。”

    不過，立馬又問道：“對了，張醫(yī)生，我看菜場還有賣鐵棍山藥的，這又是什么品種呢？”

    “正宗鐵棍山藥其實(shí)就是懷山藥，產(chǎn)自河南焦作市溫縣。菜場那個只是看起來像鐵棍罷了，嚴(yán)格來說是冒牌貨。不過，我的老家瑞縣也有一種山藥，單從性狀來說，可以稱之為真正的鐵棍山藥。”

    “因為，瑞縣山藥與其他地方的山藥不同，有莖肉潔白、組織細(xì)密、質(zhì)糯清香、久煮不糊的特點(diǎn)。在清代就曾作為皇室貢品，是宮廷御宴‘拔絲山藥’的指定原料，至今已有500多年的種植歷史。”

    “我記得曾經(jīng)看過一篇報道，在二十多前年，有關(guān)專家曾經(jīng)做過的一項專門研究表明，在全國80多個山藥品種中，瑞縣山藥的品質(zhì)最優(yōu)，其外觀形色、口感風(fēng)味、營養(yǎng)成分以及保健效果都處于前列。”

    “后來，章貢省農(nóng)科院檢測中心，也曾對瑞縣山藥和懷山藥的成分進(jìn)行過檢測，發(fā)現(xiàn)瑞縣山藥與懷山藥相比，水分含量更少，淀粉和鐵的含量更高。”

    “不過，”張景話鋒一轉(zhuǎn)：“這個只能說明單從食用的角度來說，瑞縣山藥一枝獨(dú)秀。但是，如果要說到藥用價值，當(dāng)然還數(shù)地道藥材懷山藥最佳了。”

    歡歡媽聽得眼睛都直了，連聲稱贊：“厲害，張醫(yī)生您可真厲害，懂得這么多。真沒想到，就一個山藥，竟然還有這么多的道道。”

    張景謙虛道：“你過獎了，只不過因為山藥是補(bǔ)脾第一要藥，而且我的老家正好盛產(chǎn)山藥，所以才關(guān)注得比較多些而已。”

    “嗯，那懷山藥你們這邊有賣嗎？”歡歡媽連忙問。

    “當(dāng)然，這次的調(diào)理藥方里就有一味懷山藥，而且保證正宗。”

    “好的，好的，那我需要再買多少量呢？”

    “建議可以先買500克，每次50克。至于做法，和之前一樣，用來煲湯就行。當(dāng)然，也可以煮山藥粥或山藥水，就看孩子喜歡哪一種吧，反正效果都是一樣的。”

    “張醫(yī)生，聽您這么一說，我們大人是不是也可以平時多吃點(diǎn)懷山藥補(bǔ)補(bǔ)呢，我老公正好也體虛？”歡歡媽眼神又亮了。

    “懷山藥雖好，但也不可隨便吃。舌苔太厚膩的，以及大便秘結(jié)的也不適合單獨(dú)食用。”

    “好的，看來有空我還是勸他來找您看診，好好調(diào)理調(diào)理吧。”
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