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    華燈初上，夜色簾櫳，阿父、阿母、大兄、二兄、阿慶，還有陳凡，圍在了一張四方桌上，阿父、阿母各占了一邊，大兄、二兄一邊，陳凡和阿慶坐在了桌子一邊，今天陳父興致挺高，晚上回來后，就吩咐大家坐在一起用餐。

    “今天晚上大家聚聚，在一起吃個(gè)飯，順便也慶祝下法生今天贏棋了，你們知道么，法生今天贏的可是李夫子，當(dāng)時(shí)吾看到結(jié)果，大吃了一驚，李夫子，那可是咱們縣里數(shù)一數(shù)二的高手，棋力早就達(dá)到了七品，即使我，也不一定贏，法生，你說說，今天怎么贏的？”

    感受著眾人好奇、欣喜、鼓勵(lì)的目光，陳凡臉上略有些發(fā)窘，卻也不慌張，把早想好的說詞拿了出來：“這段時(shí)間在看《草木譜》，略有所得，今日只是一時(shí)靈感爆發(fā)，僥幸贏了，下次再下，就未必了。”

    “贏了就是贏了，法生棋力看來達(dá)到七品了。”二兄在旁邊插話道。陳凡對(duì)這個(gè)二兄的印象其實(shí)欠缺，此時(shí)一聽，頓時(shí)好感大增，主要是此時(shí)發(fā)話，肯定會(huì)幫他吸引眾人的注意力。

    果然，陳父往二兄看去，對(duì)著二兄說道：“法生現(xiàn)在棋藝大進(jìn)，阿慶的武藝是一流的，你這個(gè)做兄長的，可要加油了。”

    轉(zhuǎn)頭，對(duì)陳凡說道：“來，法生，吃一個(gè)咸鴨蛋。”陳父從桌上拿起一個(gè)鴨蛋遞給陳凡，以示獎(jiǎng)勵(lì)。

    “我寧愿要錢，怎么遞過來的不是錢？”陳凡心中一邊感慨，一邊說道：“多謝阿父！”

    “明天好好下，爭取再接再厲。”陳父鼓勵(lì)道。

    “如果對(duì)手是你呢？”陳凡心中略著促狹的心思想到。一邊用手摩挲著鴨蛋，突然一道靈光在心中閃過。

    現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代有咸鴨蛋，但肯定沒有皮蛋！皮蛋可以做皮蛋瘦肉粥，皮蛋可以拌豆腐，單獨(dú)吃也很好吃，皮蛋上有白色雪花，是黑白兩色，可以和圍棋關(guān)聯(lián)起來，把皮蛋叫成棋蛋，是這個(gè)世界獨(dú)一無二的專利產(chǎn)品，豈非可以穩(wěn)賺一波錢？陳凡陡然想到一種賺錢法門，心中隱隱有點(diǎn)激動(dòng)。

    據(jù)陳凡所知，咸鴨蛋是在漢朝時(shí)被發(fā)明的，但皮蛋沒有，皮蛋一直到明代才被制作出，而且是偶然被制作出來的。原因其實(shí)也很簡單，咸鴨蛋制作工藝簡單，主要是放在壇子里腌制，但皮蛋工藝卻稍微復(fù)雜那么一點(diǎn)，就是那么一點(diǎn)，比咸鴨蛋晚了幾千年出世。

    相傳江蘇吳縣有一家小茶館，生意興隆。由于人手少，店主在應(yīng)酬客人時(shí)，隨手就將泡過的茶葉倒在爐灰中，說來也巧，店主還養(yǎng)了幾只鴨子，居然在爐灰堆中下蛋。有一次，店主在清除爐灰渣時(shí)，發(fā)現(xiàn)了不少鴨蛋，他以為不能吃了，誰知?jiǎng)冮_一看，里面黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來；嘗一嘗，鮮滑        爽口。這就是陳凡在網(wǎng)上看到的最初的皮蛋由來。

    茶葉加爐灰，是制作皮蛋的關(guān)鍵，后來工藝改進(jìn)，爐灰用堿水進(jìn)行了替代。其實(shí)草木灰加水，就是堿水。過去曾經(jīng)將稻草燒成灰，加入水煮十分鐘，然后待其冷卻，得到的黃色液體就是堿水，當(dāng)然也可以用木材燒，區(qū)別不大。要腌制皮蛋，就將堿水加入茶葉水和鹽攪拌均勻，用一個(gè)罐子盛裝，鴨蛋放入液面下，然后加蓋密封，如果外面空氣溫度在20多度的時(shí)候，放置二十天左右就制作好了，溫度若高，則腌制天數(shù)相應(yīng)縮短。制作皮蛋的工藝說簡單也簡單，關(guān)鍵是想不到而已，陳凡覺得自己一個(gè)人就能完成，同時(shí)覺得自己平時(shí)喜歡看雜書還是很有用的。

    只是知易行難，整個(gè)過程要自己一個(gè)人完成，花的時(shí)間卻也不少，自己目前主要的任務(wù)是學(xué)習(xí)，而且銷售渠道也是個(gè)難題，關(guān)鍵是如何一炮而紅？另外整個(gè)完工要二十多天，自己的師父說快則10天，慢則一個(gè)月來接自己去姑蘇，現(xiàn)在已經(jīng)過去十天了，估計(jì)也快來了，時(shí)間太緊了。陳凡仔細(xì)想了想，心中已經(jīng)有了決斷。
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