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125 佛跳墻換年休假-《清朝出閣記》


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    佛跳墻又名“滿壇香”、“福壽全”,是閩菜首席。以十八種主料、十二種輔料互為融合,幾乎囊括人間堪稱美味的食材,包括海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、花菇、冬筍……

    將上述這些食材洗凈后,水發的水發、油炸的油炸、煎酥的煎酥、清蒸的清蒸……總之,將它們徹底炮制成具有它們本身特色的菜式,隨后依次層層碼入大酒壇,放入適量料酒,注滿上湯,再用荷葉將酒壇口封起來蓋嚴,再放在火上加熱。大火燒開后,轉為文火,燉五六個小時。

    槿璽花了兩天時間準備佛跳墻的繁復食材,第三天一早才正式碼入酒壇開燉。

    康熙早在她歸寧回宮后的第一天、準備海參魚翅等需要事先經過水發的食材開始,就已經暗暗惦記上了。不等槿璽讓胤禛前往乾清宮邀請,他就自動自發地攙著太后、帶著四妃來南所享用這道令人垂涎三尺的美味佳肴了。

    幸而槿璽這次的準備工作很充分,除了佛跳墻這道重頭菜外,還做了幾道在后世備受“吃貨”歡迎的十大菜系中的招牌菜,其中又以槿璽擅長的江浙菜為主:西湖醋魚、龍井蝦仁、荷包里脊、蟹粉獅子頭、菊花鱸魚球、八寶雞、鹽水鴨、油燜筍、素魚翅……另外,專門做了一桌口味地道的港式點心,不僅囊括目前在璽藤茶樓銷售紅火的紅豆蛋撻、水晶蝦餃、擂沙湯圓、灌湯小籠、豬腸粉、窩蛋牛肉粥等點心外,還做了之前尚未上市銷售的糯米雞、紅薯酥、黑米糕……否則,還真不好意思招待宮里這幾位重量級大人物呢。

    巳時三刻。佛跳墻成功出爐。一開壇,沁出的濃郁香味當場讓康熙等人饑腸轆轆聲四起。

    “丫頭啊,老實說,朕等這一天很久了,今日總算能得償所愿……說吧。你想要什么賞賜?合理范圍之內,朕都能允了你。”進食不語地品完眼前這盅花了槿璽足足三日方才大功告成的佛跳墻,康熙滿足地喟嘆。

    “皇阿瑪滿意就好。槿璽能力有限。會做的也就這些,能博皇阿瑪滿足一笑,槿璽亦已知足。”好話誰不會說。槿璽像模像樣地回道。

    “皇上。依哀家看。你問璽兒丫頭,倒不如問四阿哥來得實際。”太后吃了八分飽,克制地擱下筷箸,笑著接口道。

    “也是。那么老四,你倒是與朕說說,你媳婦兒缺什么?或是可有特別想要的賞賜?”康熙聽太后這么一說,也似笑非笑地望著胤禛問道。太后和四妃也齊刷刷地盯著胤禛瞧,臉上都洋溢著滿滿的笑意。

    槿璽頓時無語。感情他們這是合起來打趣自己和胤禛兩人哪……真夠不厚道的說。虧她還花了那么多時間、精力來請他們品嘗如此美味的幸福大餐……

    胤禛見狀,也忍不住揚揚劍眉,腹誹道:莫非最近宮里缺八卦主角?要不然。自己和槿璽怎會接二連三地成為眾人口里的調侃對象呢?!之前在毓慶宮如是,如今又是……唉……果真是一群與寂寞為伍卻又不甘寂寞的可憐人啊……

    “皇阿瑪。兒子不敢說福晉缺什么,不過,前幾日聽她提起,想下江南看看別樣的水鄉風光,故而,兒子懇求皇阿瑪,能賜兒子幾日假期,好讓兒子能帶福晉前往江南水鄉見識見識……另外,兒子聽說江浙一帶的水利工程建設的很穩固,若是有幸前往,也想借機去觀摩觀摩,看看那里的水利建設是否適合在黃河水域施行,若是可行,兒子愿意協助工部徹底治愈長年不治的黃河水患……”

    胤禛一席公私兼顧的請奏,頓時讓康熙笑顏大綻,手上的折扇一合,當即應允道:“好!念你如此疼惜自個兒福晉,同時也不忘造福百姓的大利事,朕就同意了你這個請求。想要哪幾日假期等確定了啟程日子給朕呈報上來,朕批了就是。不過,正如你自己說的,回頭必須給朕一份有關江南水利建設的詳細奏折。”
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