第(1/3)頁

    “娘，你先把大鍋煮上飯，我把這兩只野雞稱下斤兩！”

    灶房里，楊若晴拿起了秤桿，挨個的稱她下晝逮住的兩只野雞。

    個大的那只，毛重將近五斤。個小的那只，三斤半！

    “娘，今夜咱把個小的這只給宰了，燉鍋湯，咋樣？”楊若晴征詢孫氏的意見。

    孫氏道：“好哇，野雞可是稀罕東西，雞湯據說可鮮了！三斤半的野雞，咱也夠吃了！”

    楊若晴點點頭。

    孫氏又道：“個大的那只，回頭你是要拿去集鎮上賣不？應該能賣不少錢吧？”

    楊若晴點點頭道：“野雞跟黃鱔一樣的價錢，都是三十文左右一斤，這只野雞有五斤重，能賣一百五十文錢呢！”

    “我家晴兒真能干！”孫氏贊道，一邊利落的淘米下鍋。

    吃純粹的白米飯，對莊戶人家來說，太奢侈了。

    孫氏照例在白米飯里，攙和了野菜。

    那邊，楊若晴搖了搖頭，說道：“這只大野雞不賣了，回頭我想讓嘎公帶回孫家溝區，給我嘎婆，大舅媽，還有表姐表妹她們嘗嘗鮮兒！”

    孫氏怔了下，隨即滿臉欣慰的看了楊若晴一眼：“我家晴兒真孝順！”

    楊若晴嘻嘻一笑：“那是必須滴！娘啊，咱倆分頭行事，你來宰野雞，我去院子里水井邊殺黃鱔！”

    “好嘞，等我把灶底塞把硬柴！”

    娘倆分頭行事。

    孫氏把野雞拔掉了毛，掏出臟腑放在一旁，再清洗干凈雞肉。

    剁成一塊一塊的，放進一只瓦罐里，再往里放入幾片生姜，蓋好瓦罐的蓋子，整個塞進了灶里。

    這種瓦罐，耐高溫，通常都是塞進灶里煨湯。

    等到飯熟了，野雞也煨好了。用這種瓦罐煨出來的湯，有種特別的香味，酥軟綿柔，讓人回味無窮！

    孫氏這邊剛放穩當瓦罐，楊若晴也拿著拾掇趕緊的黃鱔進了屋子。

    “晴兒，野雞煨上了，那些雞心雞肝雞燉雞腸子，我都照著你的交代擱在一旁，你瞧著咋整？”

    孫氏指了地上一堆雞雜，問楊若晴。

    楊若晴放下手里的黃鱔，對孫氏道：“山人自有妙計，我來！”

    “那我來炒黃鱔？”孫氏問。

    “成，娘記得多拍點辣子和蒜末進去，黃鱔可服那些了！”楊若晴問。

    “娘曉得，你這丫頭，口味重，就愛吃又咸又辣的！”

    孫氏笑著道，引燃了外面小灶里的火勢，往鍋里擱了一點油，準備燒黃鱔。

    這邊，楊若晴先是去抓了一把老孫頭這趟帶過來的玉米，浸泡在清水里。又抓了一把花生米放在一旁。

    接著擼起袖子，蹲在地上侍弄起雞雜來。

    洗干凈的雞心雞肝雞飩，切成薄片。

    雞腸子擼去里面的臟污，再用筷子插進去翻過來，仔仔細細的刷洗好幾遍兒。
    第(1/3)頁