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    將所有事情處理完畢后，錦潼立馬恢復吃貨本質，上京冬天寒冷，如果能吃上一盅濃香撲鼻、營養豐富的“佛跳墻”，那該有多幸福。

    只可惜古代交通這一塊相當落后，有些食材必須從沿海地區運過來，相當麻煩。足足用了一年多的時間，才終于將佛跳墻所需材料，基本上算是準備齊全了。錦潼立刻吩咐擅長廚藝的巧綠翠玨金葉，趕緊地，搞起來。

    這三人中，金葉年紀雖最小，可是廚藝相當優秀，可是她這個人私心多，重利益，比不上素白巧綠凝紫幾人忠心。況且金葉還有個哥哥在錦渻府里當差，是個好吃懶做扶不上墻的。

    為了以防萬一，錦潼暗中交代了巧綠，“佛跳墻”的最終菜譜，不可泄露給他人知道。因為“佛跳墻”這道菜，錦潼打算在祥瑞樓推出，作為迎新年的菜式，烹飪方式自然要保密。

    所以自然還是以巧綠為主，翠玨作為主要助手。金葉刀工細膩，廚藝又高，本來想著好好表現一番，卻不料巧綠僅僅安排她幫忙處理一些食材而已。這道菜所用的材料、烹調方式等，金葉不甚清楚，也不怕她泄密了。加上巧綠的性格直接，若放到現代，妥妥女漢子一個，不會拐彎抹角，她明擺著預防著金葉，金葉如何察覺不到？

    佛跳墻以十八種主料、十多種輔料互為融合。其原料有雞鴨、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫;有魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚;也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶等共三十多種原料與輔料分別加工調制而成。其中魚翅海參鮑魚等材料都需要泡發，雞鴨等部分食材則用來熬制高湯的。

    錦潼作為一個坑貨，向來只提供原材料和大概的烹調方式，這個烹調方式有多大概呢？

    錦潼的原話是這樣的：“那些海參啥的，似乎要先用高湯泡發，雞鴨蹄筋啥的，用來熬高湯，然后好像是燜一大鍋，加上我特別讓趙老三做的黃酒進去繼續熬。唉，也不知道趙老三這黃酒釀得正宗不，反正巧綠你先隨便試試，我們在實踐中摸索，摸索中獲得經驗，總能成功的。”

    巧綠聽得一臉懵逼卻又極其有自信地對錦潼道：“夫人放心，奴婢一定將這‘佛跳墻’給您做出來。”

    黑心老板錦潼臉不紅、氣不喘、色不變、心不慌地拍了拍巧綠的肩膀：“加油，我很看好你哦！”

    巧綠立刻眉飛色舞地拿起錦潼的腰牌，跑倉庫去領取所要用的名貴食材了。

    巧綠雖說有預感，會經過不少困難才能將這道菜成功做出來，可是困難還是比她想象中的要多了那么一丟丟。第一次熬制，由于太早下酒了，且量把控不到位，酒味太濃，蓋過了湯汁的鮮美，雖能吃，但只能算是個殘次菜品。

    第二次開始，雖說越來越成功，可是追求完美的巧綠，永不停歇追求極致美食的腳步，不斷調整主料輔料的比例，這樣一來，食材的損耗便相當厲害了。
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