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    偏偏趙老三人太實在，之前挖出一眼溫泉，又巴巴趕緊告訴錦潼，結果，“喜提”建造度假別墅的工程。

    度假別墅、梯田、釀酒作坊不斷擴建、山洞不斷擴展，為了防止別人前往偷師，還要派出幾隊人馬，不斷巡視整個牛頭山莊，若見到可疑人物，便驅逐之。

    釀酒錦潼再三再四強調：不可將方式方子泄露出去。于是釀酒作坊中，基本都是趙老三的自己人。

    趙老三不但恨不得把自己劈成十八瓣使用，還巴不得他的兒子親戚們，一個個至少也能抵十人八人使用，結果每天個個忙得慘兮兮，累得差點停止呼吸。

    幸虧錦潼后續不斷派人過來幫忙，巡山工作交給魯六領導，度假別墅和梯田兩個工程則由公孫先生的一個手下接過去。趙老三專一負責釀酒作坊便好，要不再這么個東西南北四處跑，趙老三估計自己，命不久矣！

    整個工程下來，又往外購買了數十座山，連綿占了幾十個山頭。

    趙老三就連一兩銀子，也恨不得能用出十兩的效果，可僅僅半年，還是足足用掉約一百二十余萬兩銀子。地動之時，重建西街不過才花了六十萬兩銀子，這么一對比，趙老三感覺自己的心肝脾肺腎，都心疼得直抽抽。

    牛頭莊原來的布局，十余座山主要種的就是桃子，柿子，梨等幾種果樹，桃子是最多的，另外有幾個山頭種滿竹子養雞鴨鵝羊豬等牲畜。

    錦潼給的任務是首先釀造“桃夭”，她打算用桃子代替葡萄釀造白蘭地，畢竟白蘭地的釀造方式是最簡單最能夠見成效的。并且使用過濾器快速催熟新酒，見效快、省人工，能夠讓新酒迅速獲得窖藏老酒的口感，這種sao操作，估計一時之間別人也想不清楚原理。

    趙老三苦著臉，按照錦潼給的圖紙，制造出各種奇形怪狀的釀酒爐具，然后先釀造“桃夭”。

    將桃子粉碎后，控制一定溫度發酵，然后用那個叫“壺式蒸餾器”怪模怪樣的玩意兒進行兩次蒸餾后提純的酒液，味道比普通的酒都濃郁許多，并且帶有桃子特殊的果香，錦潼親自過來調配，出來的酒果然不同凡響。

    趙老三頓時對錦潼大為佩服，他聽從錦潼命令，大量收購冬小麥，按照錦潼給的“秘法”發酵制成酒曲，后將發酵完成的糟醅從窖中取出，經加原輔料、蒸餾取酒、糊化、打量水、攤涼冷卻、下曲粉后裝入事先預備好的空窖池中，而不將發酵糟醅放回原窖。
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