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    昨天的燒著的木炭左瓊瓊封起來了，現(xiàn)在還是紅色的，直接把紅色的木炭放在下面，很快就能把上面的木炭點著。

    木炭放進(jìn)爐子里面，將小豬放到架子上，不停的轉(zhuǎn)動，將小豬里面的肉烤二十分鐘。

    二十分鐘之后，提升火炭的溫度，烤豬皮的位置。

    刷了脆皮水的豬皮遇到高溫就會開始膨脹，用叉子扎破，讓多余的豬油流出來，這樣豬皮才能不油膩。

    途中要一直小心的觀察肉的情況，時不時的刷食用油，防止肉烤的太干。

    很快，就能聽到噼里啪啦的聲音，豬皮的位置已經(jīng)開始變脆了。

    【我的天，看著就好好吃啊！】

    【什么時候才能吃上一只烤乳豬啊！】

    【這么小的豬就被吃了？】

    【就是！這么小的豬怎么能吃呢？快點給我，我好好的安葬一下！】

    【樓上你的算盤我在山里面都聽到了。】

    “我們在烤的時候一定要注意火候，炭火一定不要燃起來，不然豬皮很容易就烤糊了。就這樣保持小火的狀態(tài)，不要嫌麻煩。”

    現(xiàn)在是上午的九點半，左瓊瓊覺得這頭豬烤好能正好趕上午飯時間。

    【感覺這東西還是很考驗?zāi)托牡模疫x擇直接買。】

    【我們這邊的烤乳豬需要提前預(yù)定，看來今天是吃不到了。】

    【已經(jīng)下單一條脆皮五花肉，一會就當(dāng)是吃過了。】

    【小豬的口感和大豬是不一樣的......】

    很快，豬皮泛著紅棕色，用筷子輕輕一敲，就能感覺到硬邦邦的。

    陸清曄早就蹲在了旁邊，看到烤乳豬從火上拿下來，立馬問道：“怎么樣？怎么樣？熟了嗎？”

    左瓊瓊點頭，小豬的肉沒有那么厚，烤老了也不好吃。

    “我去廚房里面切一下，就能吃了。”

    陸清曄就跟在后面，兩眼放光。

    左瓊瓊將烤乳豬拆下來，先把豬頭和四條腿卸掉。

    切割的時候就能感受到脆，和脆皮五花肉的脆是不一樣的，像是薯片的聲音。

    “小豬的豬皮還是很薄的，先風(fēng)干然后再烤制之后，就變得像現(xiàn)在一樣。”
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