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    劉一峰與其說是被張鈞叫走的，不如說是他主動(dòng)通過老王找的張鈞。

    老王是自由身，不能進(jìn)入軟禁劉一峰他們的院子。但劉一峰會(huì)做人，看門的海事局小吏對(duì)老王站在門口和里面的劉一峰等人交流送東西都是視而不見的。反正每次老王來，他們都有收獲，有些時(shí)候是一些吃食，有些時(shí)候是酒，他們也樂的見到老王過來。

    老王是肯定想不到要帶東西給海事局小吏的，都是劉一峰的安排的。

    這幾天老王一直按照劉一峰的安排在外面忙活，本來是準(zhǔn)備等海事局提訊完自己后，再帶著老王準(zhǔn)備的東西去見張鈞的，但海事局看來是把自己遺忘了，劉一峰就準(zhǔn)備先去見張鈞了。

    他想了兩天，最后決定還是入股張鈞的食府作為一條后路。但入股的人不是他，而是老王。

    本以為劉一峰終于想通了的張鈞看著一臉路人老實(shí)長相，站在劉一峰身后略顯拘束的老王，皺著眉頭說道：“劉一峰，你不來我不會(huì)生氣，但你不能隨便抓個(gè)人來搪塞我呀，我這個(gè)食府未來絕對(duì)是金山城數(shù)一數(shù)二的食府的，不是什么普通廚子能來的。”

    言外之意就是不相信老王的手藝。

    聞言，劉一峰對(duì)著張鈞翻了個(gè)白眼，他發(fā)現(xiàn)張鈞并不在乎自己對(duì)他不那么恭敬，態(tài)度也就越發(fā)隨意了：“老王差不多得到了我7成的真?zhèn)髁恕！?

    張鈞還是不信。

    陳掌柜見狀就走了出來打圓場(chǎng)：“既然這樣，那就讓這個(gè)王師傅露一手吧。我看劉掌柜帶著一些食材來的，想必不可能是準(zhǔn)備把這些食材當(dāng)禮物送給我們吧？”

    “送當(dāng)然要送，但不是送食材。”劉一峰對(duì)陳掌柜拱手行禮，接過了他遞來的梯子說道：“就讓我們做成佳肴，讓二位品嘗下吧。”

    等到了廚房后，老王有些緊張，因?yàn)檫@間挺大的廚房里里外外圍了30多人，其中大半都是陳掌柜麾下的廚子。這是張鈞和劉一峰說好了的，他入股后要在半年內(nèi)教會(huì)陳掌柜麾下廚子5道大菜，10道小菜。

    這相當(dāng)于技術(shù)入股，劉一峰同意了。

    陳掌柜麾下的這幫廚子，都是在順天府混過的人，雖然都沒有混到主廚的級(jí)別，那也是見過世面的。一開始聽聞是發(fā)明了那些菜譜的劉大師，他們還很興奮，結(jié)果看到一個(gè)其貌不揚(yáng)的人走到了灶臺(tái)前，那個(gè)劉大師反而在一旁和他們的陳掌柜在閑聊，頓時(shí)有些看不懂了。

    難道以后自己的主廚就是這個(gè)其貌不揚(yáng)，路邊隨處可見的尋常漢子？

    “劉掌柜，你準(zhǔn)備做什么菜？”

    “陳掌柜，你的菜單我看過了，做的很不錯(cuò)，我也沒多少能插手的地方。”劉一峰先奉承了一下陳掌柜后說道：“我就給你的菜單添兩主菜，一主食和一羹吧。”

    這時(shí)，老王已經(jīng)開始忙活了起來，把肥四瘦六的上好五花肉切片，再切條，最后切丁。

    劉一峰看了眼一旁臉色從之前的不屑到現(xiàn)在的認(rèn)真的眾多廚子，笑了。老王用嫻熟的刀工征服了他們，肉丁每個(gè)不管肥瘦，全部都是豆粒大小，這足以見證老王的刀工了。

    肉丁切好后，再用兩把厚柄菜刀開始剁肉。剁肉也是有技巧的，手腕甩動(dòng)的每一刀下刀的角度有所控制，不能讓菜刀砍破墩板，不然肉中就有木屑了。但每一刀也必須斬?cái)嗳庵袣埩舻男±w維質(zhì)，不然會(huì)影響口感。

    到這一步，旁觀的廚子們都不再小瞧老王了，老王的基礎(chǔ)功很扎實(shí)，大家都是行家一眼就能看出來。

    陳掌柜雖然不是行家，但行家接觸得多，屬于沒吃過豬肉也見過豬跑的那類，也看出來老王有兩把刷子了。

    剁完肉泥，老王開始切蔥和姜的時(shí)候，劉一峰找陳掌柜要了瓶上好的黃酒，當(dāng)然不是用來喝的，而是用來做菜的。
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