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    劉一峰雖然穿越過(guò)來(lái)已經(jīng)半年左右了，但和真正的大明百姓接觸并不算多，他有一個(gè)概念根本就沒(méi)搞清楚，那就是古代華夏手工藝者對(duì)于技術(shù)的保護(hù)。

    廚子也是手工業(yè)者，同樣存在著傳內(nèi)不傳外，傳男不傳女的情況。

    雖然從唐開(kāi)始，就已經(jīng)有食譜之類的書(shū)籍存在了，但那又不是寫(xiě)給后來(lái)的廚子們看的。古代廚子是下九流職業(yè)，能識(shí)字的有幾個(gè)？很多菜或者糕點(diǎn)，全部靠的是師父帶徒弟的口口相傳。

    花卷，在后世人看來(lái)毫無(wú)技術(shù)含量，但在這個(gè)大明，它還真就不是每個(gè)廚子都會(huì)做的。所以劉一峰根本沒(méi)意識(shí)到自己被偷師了。

    不過(guò)就他在流鬼城的表現(xiàn)來(lái)看，他也真不怎么在意被偷師就是了。

    “你們做饅頭的面在哪？”

    幾個(gè)30多歲的廚子滿臉狐疑的看向了張掌柜，得到了他的同意后才帶著劉一峰去了一間房。屋外10-15度，屋內(nèi)卻在20度以上，看來(lái)是專門(mén)用來(lái)發(fā)酵的暖房。

    屋內(nèi)木架上有著大量的木盆，都蓋著干凈的麻布，劉一峰掀開(kāi)一張麻布，下面是已經(jīng)發(fā)酵的面團(tuán)。

    “發(fā)酵多久了？”

    “半個(gè)時(shí)辰。”

    “帶我去洗手。”

    洗完手回來(lái)后，劉一峰直接伸手扯開(kāi)了面團(tuán)，看著里面已經(jīng)呈蜂窩狀的發(fā)酵狀態(tài)，滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    旁邊4個(gè)冷眼旁觀的廚子開(kāi)始相信掌柜說(shuō)的這小子弄不好真的會(huì)做花卷了，至少會(huì)做面點(diǎn)。

    端著那盆發(fā)酵好的面，劉一峰跟著廚子們走到了廚房，在案板上撒上面灰，很自然的就吩咐起了4人中的一人去揉面。

    那人滿臉的不爽，但還是在張掌柜咳嗽一聲后不情不愿的去揉面了。

    而劉一峰逛了圈廚房和廚房外面的倉(cāng)庫(kù)，回來(lái)時(shí)把一些亂七八糟的香料交給剩下3人中的一人，要求他全部研磨成粉。

    3人都懵了，他們都是在大明本土各家食府做面點(diǎn)學(xué)徒出身的，從未見(jiàn)過(guò)有人做面點(diǎn)會(huì)加香料的。

    “蔥，只要蔥青，切成蔥花。”

    又給剩下2人中的一人下達(dá)了命令后，劉一峰讓最后一人去生火，然后把手中罐里雪白的動(dòng)物油脂放入鐵鍋中。
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