第(1/3)頁(yè)

    “娘，你先把大鍋煮上飯，我把這兩只野雞稱下斤兩！”

    灶房里，楊若晴拿起了秤桿，挨個(gè)的稱她下晝逮住的兩只野雞。

    個(gè)大的那只，毛重將近五斤。個(gè)小的那只，三斤半！

    “娘，今夜咱把個(gè)小的這只給宰了，燉鍋湯，咋樣？”楊若晴征詢孫氏的意見(jiàn)。

    孫氏道：“好哇，野雞可是稀罕東西，雞湯據(jù)說(shuō)可鮮了！三斤半的野雞，咱也夠吃了！”

    楊若晴點(diǎn)點(diǎn)頭。

    孫氏又道：“個(gè)大的那只，回頭你是要拿去集鎮(zhèn)上賣不？應(yīng)該能賣不少錢吧？”

    楊若晴點(diǎn)點(diǎn)頭道：“野雞跟黃鱔一樣的價(jià)錢，都是三十文左右一斤，這只野雞有五斤重，能賣一百五十文錢呢！”

    “我家晴兒真能干！”孫氏贊道，一邊利落的淘米下鍋。

    吃純粹的白米飯，對(duì)莊戶人家來(lái)說(shuō)，太奢侈了。

    孫氏照例在白米飯里，攙和了野菜。

    那邊，楊若晴搖了搖頭，說(shuō)道：“這只大野雞不賣了，回頭我想讓嘎公帶回孫家溝區(qū)，給我嘎婆，大舅媽，還有表姐表妹她們嘗嘗鮮兒！”

    孫氏怔了下，隨即滿臉欣慰的看了楊若晴一眼：“我家晴兒真孝順！”

    楊若晴嘻嘻一笑：“那是必須滴！娘啊，咱倆分頭行事，你來(lái)宰野雞，我去院子里水井邊殺黃鱔！”

    “好嘞，等我把灶底塞把硬柴！”

    娘倆分頭行事。

    孫氏把野雞拔掉了毛，掏出臟腑放在一旁，再清洗干凈雞肉。

    剁成一塊一塊的，放進(jìn)一只瓦罐里，再往里放入幾片生姜，蓋好瓦罐的蓋子，整個(gè)塞進(jìn)了灶里。

    這種瓦罐，耐高溫，通常都是塞進(jìn)灶里煨湯。

    等到飯熟了，野雞也煨好了。用這種瓦罐煨出來(lái)的湯，有種特別的香味，酥軟綿柔，讓人回味無(wú)窮！

    孫氏這邊剛放穩(wěn)當(dāng)瓦罐，楊若晴也拿著拾掇趕緊的黃鱔進(jìn)了屋子。

    “晴兒，野雞煨上了，那些雞心雞肝雞燉雞腸子，我都照著你的交代擱在一旁，你瞧著咋整？”

    孫氏指了地上一堆雞雜，問(wèn)楊若晴。

    楊若晴放下手里的黃鱔，對(duì)孫氏道：“山人自有妙計(jì)，我來(lái)！”

    “那我來(lái)炒黃鱔？”孫氏問(wèn)。

    “成，娘記得多拍點(diǎn)辣子和蒜末進(jìn)去，黃鱔可服那些了！”楊若晴問(wèn)。

    “娘曉得，你這丫頭，口味重，就愛(ài)吃又咸又辣的！”

    孫氏笑著道，引燃了外面小灶里的火勢(shì)，往鍋里擱了一點(diǎn)油，準(zhǔn)備燒黃鱔。

    這邊，楊若晴先是去抓了一把老孫頭這趟帶過(guò)來(lái)的玉米，浸泡在清水里。又抓了一把花生米放在一旁。

    接著擼起袖子，蹲在地上侍弄起雞雜來(lái)。

    洗干凈的雞心雞肝雞飩，切成薄片。

    雞腸子擼去里面的臟污，再用筷子插進(jìn)去翻過(guò)來(lái)，仔仔細(xì)細(xì)的刷洗好幾遍兒。
    第(1/3)頁(yè)