第三百五十三章 民以食為天-《魔法塔的星空》
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盡管那頭烤乳豬跟某人的想象天差地遠,但在迷地已經是不可多得的美食了。其實在這個香料還屬于奢侈品的世界,倒也不是某個大吃貨大國的傳人特別會做飯菜,只是他敢放膽使用那些昂貴的香料,然后盡力去追尋那記憶中的味道而已。
尤其對日常只有營養餐一、二、三號套餐的銀須矮人來說,這只某人認為是失敗作的烤乳豬,已經是他們不曾體驗過的味蕾新刺激。再怎么不講究吃的人,在吃到真正的好東西時,是不會無動于衷的。只是這樣就得認可用和平武裝翻轉烤肉這回事……沒有矮人不糾結的。
不過他們還是屈服在自己的胃。杰梅因甚至看到什么肉,都想象烤乳豬一樣,串在烤叉上,刷上滿滿的醬汁,烤他個兩三小時。好幾回瑪麗特都站在這貪吃魂被打開的矮人背后,拳頭舉起又放下,如是幾回。而她的表情是各種矛盾與難堪。
芬也曾問過某人:“龍肉能這么料理嗎?”說完,兩人齊看向幾乎占滿半輛二號車,用粗鹽腌好的肉塊。
“雖然我老家有說過:天上的龍肉,地上的驢肉。但也沒有誰真吃過龍肉,所以也沒有什么料理方法流傳下來?!?
“嗯,你家鄉沒有龍呀,那不是挺無趣的?!?
“幾千萬年前就絕種的恐龍算不算?總之真要說的話,也就鱷魚那種爬蟲類看起來比較接近吧。只是好像也沒聽過有人刷醬烤全鱷魚的?或者是有人做,但味道沒有想象中的好,這才沒有流傳開來?”
“那……不能做嗎?”
“倒也不是不能做。反正弄出來,吃就對了。好吃或不好吃就不知道了?!蹦橙巳绱嗽u斷,然后這群人第二天晚上就沖了一波。
雖然對芬這群迷地土著來說,龍肉刷醬翻烤的做法已經無可挑剔的美味,但某人還是覺得不足。認真想了想后,帶著疑惑地說:“是不是因為不新鮮呀?”
“新鮮?”所有人齊看著說話的男人。論吃,這一位可以當所有人的老師;所以他的意見沒有人敢不重視。
林見眾人疑惑,便解釋道:“每種肉的處理方法,都有各自適合的料理方式,兩者是相輔相成,不是想怎么做就可以怎么做的。用鹽巴腌的肉,好處是可以存放比較長的時間。但要烤肉,就得要帶一些肉汁,才會有鮮甜的美味。但這些龍肉我們都腌過了,也就不適合拿來做燒烤。”
“所以新鮮是指?”
聽到芬的問題,某人只覺得疑惑。迷地沒有‘新鮮’這樣的說法嗎?認真一想,也大概能夠理解,大部分的古人在認識細菌之前,也不會明白新鮮跟腐敗之間的差距吧。所以才需要各式各樣的戒律,讓人不把壞掉的東西當成食物吃下肚。
比如說論語里頭:‘祭肉不出三日。出三日,不食之矣?!紤]到那個時代沒有冰箱可以冷藏或冷凍,孔子的說法,其實是一種跟食物保存有關的概念,倒不是這位身為至圣先師的先賢浪費食物。
既然他們沒有新鮮的概念,那林當然就是簡單地解釋道:“所謂的新鮮,就是剛取得的。在細菌造成大范圍的腐敗之前,肉還沒有變質變臭之前的理想狀況。用鹽巴腌,是因為鹽可以脫水,減少細菌孳生和作用的機會,從而達成讓肉可以有比較長保存時間的方法?!?
“也就是說,新鮮就是現殺的?”
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