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    這邊在做豬血丸子，另外一邊的土灶上也沒停著。

    一大塊的豬板油被切成小塊，放入黑鐵鍋中，再按量倒入大半碗清水。

    用大火慢慢熬至鍋內(nèi)水份全部蒸發(fā)完，等出油后繼續(xù)熬，這時(shí)底下的火勢(shì)要控制著，要是火太大了這油就熬不成雪白了，必須是小火慢熬。

    期間要多翻動(dòng)幾次，原本一大坨的豬板油在鍋內(nèi)慢慢變小，一直熬到鍋內(nèi)的油渣變成金黃色。

    小饞鬼們先前還圍在豬血丸子那，鬧著大人說他們也要做。

    可這個(gè)年紀(jì)的娃，哪兒能真靜下心做這些。

    說是要做，其實(shí)本質(zhì)就是想玩的更多。

    若是城里的家長可能還覺得是鍛煉孩子動(dòng)手的機(jī)會(huì)，可打小在村里長大的孩子，下水摸魚上樹掏蛋，從小最不缺的就是動(dòng)手的機(jī)會(huì)。

    家長這會(huì)兒可不慣著，嫌棄的揮手趕他們快走。

    這許家的豬比往常用糧食喂養(yǎng)長大的豬，味道還要好上許多，想來這豬血丸子的口感也肯定不錯(cuò)。

    有些嬸子甚至在用豬血和（huo）豆腐的時(shí)候，直接用手揪個(gè)小坨，嘗了嘗味道。

    這一嘗就知道，做成的豬血丸子定然是非常好吃的。

    本來這生豬血就是可以直接吃的，梅城還有用辣椒蒜子等涼拌生豬血的菜呢，只是后來大家伙越來越講究了，說是這生豬血里頭不太干凈，年輕一代又不太能吃的慣，這道菜才出現(xiàn)的少了。

    按老一輩的說法，這自家養(yǎng)的豬，涼拌的豬血味道一點(diǎn)都不腥，口感就跟吃冰冰涼涼的果凍一樣。

    這既然買不到豬肉，那豬血丸子可是不能浪費(fèi)半點(diǎn)的。

    小饞鬼們得不到搗亂的機(jī)會(huì)，聞到熬豬油的到香味，一窩蜂的跑了過來，嘰嘰喳喳的問熬豬油的男人。

    “叔叔，還要多久才好伐？”

    “叔叔叔叔，我要吃油渣子。”

    “叔叔我也要吃……”

    幾個(gè)小娃娃七嘴八舌的喊叔叔，又圍著這灶邊打轉(zhuǎn)，男人怕油會(huì)濺到他們不安全，喊他們離灶遠(yuǎn)一點(diǎn)。

    從鍋里撈出幾塊擱在旁邊的不銹鋼盆上，用手抓著鹽巴撒在油渣上，遞過去。
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