第(1/3)頁 “呵！” “如果是別的人的話肯定是做不到，但是如果是宋飛云宋老板的話。” “沒有任何的問題。” “想要什么時候進去都可以，想要什么時候離開都可以。” “差不多在那里捕捉了唉。時間的鮸魚，而且全部都是放排鉤。” “鐘老頭。” “我估計這你已經很長時間沒有到碼頭那個地方，去的了吧。” “這個事情可不是我們說了算，周圍當時可是有著很多的漁船的。” “看到我們在那里放排鉤捕捉到了很多個頭巨大的鮸魚，別的漁船想要進去，沉了好幾艘。” “事情早就已經傳了出去。” “你如果經常到碼頭那里的話，早就已經聽說過這個事情的了。” 劉景亮一點都不奇怪鐘大錘不相信這個事。 如果自己不是跟著宋飛云出海捕魚，而且就在漁船上面眼睜睜地看著自己就是參與者，只是聽別人說的話肯定不相信。 “哎！” “對了。” “鐘大錘，你怎么知道那個地方有鮸魚，而且知道那個地方有個頭巨大的鮸魚的呢！？” 劉景亮非常好奇這件事情。 鐘大錘嘆一口氣。 劉景亮這樣子說的話，事情肯定是真的，宋飛云一定是在鬼見愁那個地方捕捉到的個頭巨大的鮸魚。這個秘密就已經不是秘密。干脆地直接說了出來。 事情其實非常的簡單。 鐘大錘一家幾代人都是靠洗曬魚膠為生，什么樣子的地方出大魚非常的清楚，甚至是早些年的時候，家里面的經濟條件非常的差，為了養家糊口，一個叔叔拼命進入鬼見愁，不過下場是一去不歸。 宋飛云聽完心里面長嘆一口氣。鐘大錘家里面的人知道那個地方有個頭巨大的鮸魚，同時更加非常清楚那個地方到底有多么的危險，但是迫于生計沒有辦法想要進去，捕捉鮸魚洗曬魚膠，換錢養家。 鐘大錘他們不知道這樣子的地方危險的嗎！？ 這怎么可能會不知道的呢！？ 為了養家糊口，只能夠拿命去拼。出海捕魚的人家，這樣的事情不時就會發生。 茫茫的大海，平靜的時候看比較溫柔，可是卻是吃人不吐骨頭。 宋大錘家里面不見了人命，自己在鬼見愁那個地方捕魚的時候沉沒的那幾艘漁船，錢可不是那么好賺的。 “呵呵呵！” “鐘大錘。” “我們這些祖祖輩輩都在出海捕魚的人，哪一家沒死過人的！？” “別想這樣子的事情，沒有什么必要。” “宋飛云宋老板來這里找你，就一件事情，洗曬那些鮸魚的魚肚。” “不知道你有沒有興趣。” “不過你這樣子的一般年紀了，那可是沒什么太多的體力，能不能干得了這樣子的活。” 劉景亮擺了擺手。出海捕魚，特別是世世代代都出海捕魚的人的家里面基本上都發生過這樣子的悲慘事情，已經習慣。 鐘大錘沒有馬上說話，琢磨了一會，站起來轉身走進屋里，過了一會拎了一個袋子出來，包裹了好幾層，小心翼翼地打開拿出來，一塊手巴掌那么寬，但是長超過了一米的魚肚。 “宋老板。” “這是我洗曬的魚肚。你先看看。” 鐘大錘一邊說一邊直接遞給了宋飛云。 宋飛云接過來，翻來覆去地看了十幾分鐘的時間，接著又是舉了起來，對著陽光仔細地又看了十幾分鐘的時間，最后放在自己的鼻子底下，仔細地聞了好幾分鐘的時間。 “非常的干凈。” “魚肚的魚膠保留得非常的完整非常實滿。” “顏色橙黃非常的漂亮。” “沒有雜味。” 宋飛云非常滿意。鐘大錘的手上的功夫絕對是不得了。魚肚其實就是魚泡。魚的肚子里面出來的東西，或者說這本身就是魚的身體的一部分。剛剛取出來的時候會有血絲又或者別的東西，清理干凈是一件不容易的事情，必須得要有足夠的耐心。清理不干凈的魚肚，晾曬出來后就會留有各種各樣的雜質。 魚肚或者說魚膠為什么值錢？ 為什么是好東西的呢？ 關鍵就在于魚肚的膠質。這些膠質存在于魚膠的毛狀細管里面的東西。處理不妥當的話，這些膠質在洗曬的過程中會流失，剩下來不多。頂級的好手絕對不會浪費這些膠質。橙黃的顏色和魚肚或者說魚膠本身的品質有關系，但是在洗曬的過程中，火候的控制同樣非常的重要。最后一個非常重要的就是不能夠有雜味，頂級極品的魚膠帶有一丁點的微微的腥味，但是除此外帶有一股鮮味，如果處理不妥當有雜味的話，就算是膠質再多，魚膠的價值都會大跌，甚至是只有本身的真正的價值的百分之二十。 宋飛云想了想直接遞給了李小玲。劉景亮和鄭大明經驗非常豐富，肯定多少了解魚膠，但是如果說非常深入的研究的話，在場的人除了鐘大錘只剩下李小琴，這可是頂級的廚師，不可能不研究，而且絕對是必須得要深入地研究。 李小玲仔細地看了三四十分鐘，一邊看一邊點頭，身為這個世界上最頂級的廚師，而且是經營一家海鮮連鎖店，特別是高檔的海鮮連鎖店，對各種各樣的食材都有深入的研究，魚膠作為其中非常重要的一種食材，有著非常深入的研究。 鐘大錘洗曬出來的這塊魚膠，絕對是極品的極品。 李小玲原本有點擔心宋飛云在從漁村這樣子的地方找到的人水平不夠，洗曬出來的魚膠品質不高，甚至是覺得如果找到的人不行的話，肯定是得要，自己提供一些人甚至是在這個行業里面大師級別的人，但是現在看到手里面的這一塊魚膠的品質，必須得要承認，高手確實在民間，只不過就是看看能不能夠找得到，鐘大錘洗曬出來的這一塊魚膠的品質比自己認識的哪些行業里面的頂級高手，有過之而無不及。 “這樣子的一塊魚膠品質非常的高，甚至可以說得上是最頂級。” “拿出去賣掉的話，起碼得能夠賣十萬甚至是二十萬。” 李小玲一邊說一邊抬起頭來，看著坐在自己對面的鐘大錘。 村子非常的貧窮。 那里面的房子破得不得了，手上有這樣子的一塊魚膠，拿出去賣掉的話，能夠換錢，馬上改善生活，可是鐘大錘分明從來都沒有打過這樣子的念頭。 宋飛云笑了笑。 李小玲這樣子的說法有沒有道理的呢？肯定是有道理的，這樣子一塊魚膠就算賣不到十萬塊錢，賣個幾萬塊錢，比如說三五萬的絕對沒有任何的問題，家里面的經濟條件馬上能夠得到改善。 鐘大錘不明白這樣子的道理的嗎？ 不可能不明白。 魚膠是好東西是值錢貨，任何一個出海捕魚的人都清楚 鐘大錘為什么不做這樣子的事情的呢？ 宋飛云告訴李小玲，漁村這里有傳統有習慣，好的魚膠要留一副在手上，主要的就是兒子娶媳婦坐月子的時候要吃。 如果不是家里面的老人重病，或者遭了天災人禍。一家老小都沒有了活路。否則，這樣子的頂級魚膠不可能出手，只會留在手里面。再窮都不賣。 李小玲這才明白是怎么一回事。 “鐘爺爺。” “我手里面的這些鮸魚必須得要抓緊時間洗曬魚膠。” “兩種方式。” “一個是你到我那里去。” “我給你找房子之類的吃喝不用愁，都由我來安排，每個月給你發固定的工資。” “需要多少人手同樣由你來負責。工資同樣是由我來發！” “這一批的鮸魚僅僅只不過就是一個開始，接下來會捕捉到別的大魚，只要捕捉到了大魚，適合洗曬魚膠的，我都會送到你那里去。” “這樣子的做法的好處是旱澇保收，不管我有沒有捕捉得到魚，有沒有活干，我總得要給你發工資。” “另外一種方式，我捕捉到魚就送到你這里來，每一條魚加工出來的魚膠付多少的加工費。” “你自己就是老板，魚多的時候賺的錢比較多，魚少的時候賺的錢比較少。” 宋飛云知道鐘大錘拿出魚膠就是有著想要替自己干活，干活前肯定是得要露露本事，鐘大錘的手藝非常的不錯，兩種方式就看鐘大錘怎么選。 “宋老板。” “我選固定工資。” “不過有個條件。我年紀大了，手藝不錯，但是體力跟不上。” “肯定得要找人。至少得找兩個人。” “我兩個兒子在外面打工。” “干脆的我喊他們回來。” “一個是可以打下手，另外一個就是手上的這點活肯定是得要傳下去的。” 鐘大錘毫不猶豫，馬上做出了選擇，分明就是心里面早有計較。 “哈！” “你這個二貨。” “宋老板捕捉到的魚非常的多。” “你應該選擇第二種方法，這樣子才能夠賺到更多的錢。” 劉景亮聽到鐘大錘這么一說，馬上就笑罵了一句。 “喲喲喲！” 第(1/3)頁