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    多乖的孩子啊，一眼就看出我好厲害，不像七原武那狗東西，整天不是嫌這就是嫌那，嘴里一句好話也沒有。

    “確實(shí)很厲害?！表氋R田麻衣看著案板上的魷魚說道，“小處見功夫，清見姐姐的麥穗花刀用得真好。”

    清見琉璃小吃一驚：“你認(rèn)識(shí)這種花刀手法？”雖然這也不是什么特別的技巧，但一般孩子也不該會(huì)的。

    須賀田麻衣靦腆一笑：“認(rèn)識(shí)，我假期會(huì)去料理教室學(xué)習(xí)，有位老師教過。嗯，我們老師的丈夫是中國人，老師說他很重視刀工，認(rèn)為是最重要的基本功?！?

    “刀工確實(shí)很重要，只有刀工好，才能談到掌控火候。”清見琉璃馬上回憶起七原武的日常訓(xùn)斥，順嘴就說了出來，“像是我們準(zhǔn)備要下鍋爆炒，爆字訣的要點(diǎn)就在于掌控火候，要做到少一分則生，多一分則老，如果刀工不好，是不可能做到的?！?

    當(dāng)然，七原武說得比這更多，像是在紙上切肉，肉切成片，片片同重，且紙上無痕，這才算刀功小成，然后才能談到完美掌控火候，不過她覺得這像是屁話，基本不可能，就不說出來丟臉了。

    她們兩個(gè)人一邊做飯，一邊討論起了廚藝，有些事清見琉璃自己雖然還做不好，但天天挨罵，七原武的話倒是記得七七八八，現(xiàn)在說起來也是頭頭是道，不少觀點(diǎn)高屋建瓴，很令人信服。

    起碼冒充料理天才是夠了。

    七原武買豆腐回來了，瞧兩個(gè)女孩子正聊得熱鬧，笑了笑也沒多管，放下豆腐就再去須賀田行雄的書房瞧瞧，想想他是怎么中的毒。

    但依舊沒什么頭緒，倒是須賀田行雄的藏書有幾本不錯(cuò)，他閑著無聊便隨手翻了翻。

    一個(gè)多小時(shí)后，清見琉璃才在客廳扯著嗓子喊吃飯，他這才悠哉游哉去了飯廳。

    飯廳里熱氣騰騰的四菜一湯已經(jīng)擺好，除此之外還有兩道小涼菜，清見琉璃遞給他一碗飯，開心道：“麻衣醬也做了兩道料理，一定很好吃！”

    她這是提前給他打打預(yù)防針，免得他像在家里一樣，吃什么都狗嘴里吐不出象牙。

    七原武聽懂了，但沒放在心上，本來他就不會(huì)干這種無腦事，哪怕就是清見琉璃，他也從沒有在外人面前指出過她的不足——當(dāng)面訓(xùn)子，背后教友，在大庭廣眾之下指出朋友的不足，那不是好心，是不通人情世故，他沒那么沒腦子。

    他只是笑道：“那我倒要好好嘗嘗?！?

    須賀田麻衣不好意思地笑了笑：“不一定合七原尼桑的口味?！?

    “肯定合！”清見琉璃馬上替七原武的舌頭做主了，順便還替她顯擺，“你看，麻衣醬也專門學(xué)過料理技藝，這菊花花刀用得多好。”

    這是一道日式傳統(tǒng)料理的小涼菜，名叫風(fēng)涼豆腐，但一般居酒屋也就是把豆腐平平整整切成小塊，再淋上醬汁，就可以用來佐酒了。

    不過須賀田麻衣顯然對(duì)此有所改進(jìn)，她用菊花花刀法，硬是將一塊平平無奇的豆腐切成了千瓣百蕊，真真就像一朵盛開的菊花，“色香味”里面，起碼“色”字完全達(dá)標(biāo)——這對(duì)一道普通小涼菜來說，已經(jīng)很難得了。

    七原武也得承認(rèn)須賀田麻衣的刀工頗有水平，至少很扎實(shí)，也是下過大功夫的，向她笑問道：“三十六種花刀，你都學(xué)全了？”

    當(dāng)然，花刀肯定不止三十六種，廚藝這東西總能不斷推陳出新，肯定有人不停琢磨出新技法，但做為基本功來說，再有新技法，根子也基本都源自這三十六式。

    須賀田麻衣怔了一下，越發(fā)不好意思起來，抿了抿嘴低聲道：“沒有，我還是第一次知道花刀有三十六種?！?

    “那你學(xué)過多少種？”清見琉璃也是第一次知道花刀竟能分成三十六種，忍不住好奇起來。七原武只教過她常用的五種，就是學(xué)這五種，七原武就至少問過她五百次“你這是手還是豬蹄子”。

    須賀田麻衣仰起小臉回憶了一下，靦腆道：“我只見過二十六種。”

    “魯菜師傅?。　逼咴溆浀美弦惠咊敳说豆魉?，學(xué)花刀就是二十六種，。

    須賀田麻衣沒太聽懂，但還是說道：“是我們料理教室老師的丈夫，他偶爾會(huì)被我們老師請(qǐng)來做演式。”

    七原武點(diǎn)點(diǎn)頭，也不是多奇怪。從七十年代開始，中餐館就開始滿世界開花，有廚子跑到北海道賺外匯也不稀奇。

    他拿勺子去舀風(fēng)涼豆腐，笑道：“我嘗嘗。”

    清見琉璃稍等了一會(huì)兒，關(guān)心地問道：“味道怎么樣？”

    “很不錯(cuò)。”七原武品了品，沖須賀田麻衣贊賞道，“確實(shí)用心了，用冰塊冰豆腐的時(shí)間恰到好處，涼而不冰，也怕影響口感，沒用傳統(tǒng)的姜泥，而是用了鮮姜汁混合了甜口淡醬油，還少許加了一點(diǎn)麻油和秋葵汁，風(fēng)味輪和諧統(tǒng)一卻又別有韻味，沒什么能挑剔的地方，非常爽口，改良得相當(dāng)成功。”

    須賀田麻衣沒想到七原武只是吃了一口，連她自己琢磨出來的料汁配方都嘗出來了，微微有些驚訝，但馬上靦腆笑道：“七原尼桑過獎(jiǎng)了，我就是隨便試了試?！?

    清見琉璃忍不住了，七原武可從沒這么夸過她，也拿勺子去舀豆腐去試了試，覺得豆腐涼涼的，咸中微微帶甜，剛好去掉豆腥味卻又沒掩蓋住豆香，澆汁手法似乎也有講究，每一瓣豆腐都沾到差不多的汁料，而且滑滑的，回味微微發(fā)麻。
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