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    “明日起，小酒館早上正常營業，營業時間：早上7：00~早上9：00，主營商品：咸鴨蛋不限量，一級大白菜每人限量十五斤！??！”

    牛爺皺眉看著小酒館窗戶旁的外墻上懸掛著的石板，石板上的內容簡潔明了，尤其是最后的主營商品后面三個感嘆號還專門加粗加大了，想不惹人注意都不行。

    “慧真，你這樣做能成嗎？”

    從牛爺的語氣里就可以明顯聽出來他對徐慧真高早餐的事情不看好，畢竟隔壁已經有了便面食堂，而且確實也是經濟實惠。你一個小酒館不務正業的跟風賣什么咸鴨蛋，連個主食都沒有，怎么跟人家競爭。

    在牛爺看來，徐慧真這就是被街道辦安排的競爭給嚇住了，自亂陣腳，病急亂投醫。

    小酒館，要想做大做強、再創輝煌，核心還是要放在酒上面。

    酒香還不怕巷子深呢，舊時代不賣摻水酒就是有良心，但是新世界誰敢賣摻水酒，互相之間比的就是誰的酒水好。

    首都的酒膩子們最喜歡喝的還要屬清香型的白酒。

    清香型的白酒，入口要香、落口要甜，香味綿長，尾子還要干凈沒有其它雜味。在首都以及京津冀地帶，二鍋頭那絕對是普通老百姓飯桌上最常見的白酒。

    徐慧真的小酒館主營的酒水就是二鍋頭，但是問題也就出在這個上面。

    其他地方的小酒館，如北新橋那一片，全都賣的是八王墳紅星酒廠生產的紅星二鍋頭。傳統的釀酒工藝，水和谷物的完美發酵，為紅星二鍋頭的口感增添了醇正凜冽的味道，適合喜歡喝烈酒的人，也是首都人喝的最多的白酒。

    可徐慧真的小酒館里的二鍋頭卻不是紅星二鍋頭，而是牛欄山人民公社開辦的牛欄山酒廠生產的牛欄山二鍋頭。這酒的就地取材，取自順義縣當地的高粱和地下水，清雅柔和、口味醇厚。

    在口感上紅星二鍋頭比牛欄山二鍋頭略勝一籌，在價格方面自然是牛欄山二鍋頭更加實惠。

    牛爺知道徐慧真在牛欄山酒廠那邊是有人脈的，拿貨價格還能比其他人再便宜一點，所以小酒館自從她接手后，就專營牛欄山二鍋頭。

    但徐慧真的這種做法，也在無形中流失掉了喜愛紅星二鍋頭的顧客，牛爺覺得如果想要把小酒館的生意變得更好，那就要多種經營，既賣牛欄山二鍋頭，也賣紅星二鍋頭。

    可徐慧真現在做什么？

    早上賣咸鴨蛋？還不限量？難道限量就會有人買嗎？
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