第(1/3)頁 看著自己娘,動動嘴皮子就得了三十五文錢,一家子人可崇拜她了。 “你們在這里買涼皮,我去買下水去。” “好的,娘。” 不如讓大兒子來幫她拿豬下水吧:“大海,你和我一起去買吧。” “哎,來了,娘。” 那涼皮也沒幾張了,趙小花一個人就應付的過來了。 又去了昨天的肉鋪里買了一百五十斤的肥腸。 蘇蘭溪又去買了辣椒面,芝麻,香料,就和其他人一起回家了。 “荷花把菜都端去堂屋吧,我再做兩個肉菜,小花來給我燒火。” “知道了。” 蘇蘭溪又做了鍋包肉,蒜泥白肉。 做菜中的所有不會出現的東西都在系統中買的,兒媳也糊弄過去了。 準備一塊里脊肉,切成厚度3毫米左右的肉片,用少許料酒,鹽,胡椒粉抓勻,腌制一會兒。淀粉用水泡20分鐘左右待淀粉沉淀,倒掉表面的水,加入少許油拌勻。淀粉糊粘稠,用筷子提起來有很強的粘性即可把腌好的肉片均勻裹上淀粉糊,鍋里倒入油,燒至七成熱倒入鍋包肉炸至定型撈出,定型即可。接著將鍋里的油燒至八成熱,倒入肉片炸至金黃撈出,生抽,糖,料酒,白醋加少許水調成汁備用,蔥切絲備用鍋里加入少量油燒熱,倒入調好的糖醋汁,大火熬制,熬制粘稠,將蔥,肉片倒入鍋中,翻炒幾下,使肉片均勻裹上糖醋,肉片掛好汁以后立刻盛出,鍋包肉就好了。 再就是蒜泥白肉了將豬肉對半切,加入適量水,放入料酒和香料將豬肉煮熟透。煮熟透的豬肉切厚度合適,姜切碎,蒜壓泥。加入糖,油辣子,辣椒油,鮮露調味汁,生抽和香油混合均勻即是混合好的調味汁。黃瓜切絲擺盤。將切好的豬肉片擺放好在盤中白肉上淋上一層調制好的汁,蒜泥白肉就好了。 “好了,小花,端著這兩個菜咱們去吃飯吧。” 趙小花從燒火處出來,端著兩個菜就走了。 “哇塞,奶奶做的菜就是好吃,我還能吃兩碗飯。”金寶吃的滿嘴流油的說。 “好吃就多吃點。小雪,小雨感覺好吃不。” 倆小姑娘齊聲而且小聲說:“好吃。” 這倆小姑娘咋就不愛說話,她穿越過來的這幾天就沒聽小姑娘們說過多少話,以后得多引導她們說話,不然成悶葫蘆咋整。 吃完飯的蘇蘭溪拿出一堆銅板和衣服出來:“這幾天大家都挺忙的,這是昨天買的衣服,咱家一人一件,都來拿吧。” 自家的媳婦拿完了自家的衣服,蘇蘭溪又開始發銅板。 第(1/3)頁