第(1/3)頁 “嗯,做好了。”棠溪也很意外,這一次竟然毫無阻攔就完成了,那種看著面團一點點地包裹著餡料的感覺,是完全不一樣的。 “等會兒做出來試試味道如何。”棠溪做的餡料跟白菜豬肉餡的餡餅是不一樣的,用的是別樣的食材。 也算不得是系統(tǒng)給出的配料,棠溪稍微改動了一下,也加入了一點其他東西,比如說黑胡椒粉。 “好啊。”陳樂安忙不迭地點頭,“就是清和可惜了,跑出去也不知道什么時候才回來。” “我會給他留一份的。”棠溪回答,許清和是出去幫自己辦事,怎么能虧待了他呢? “你幫我看火。”棠溪瞧著鍋內(nèi)的溫度差不多了,將整張大肉餅放下去。 滋滋的油滋聲霎時間就響起來了,隨后是淡淡的香味。 陳樂安洗了喜愛鼻子,嘿了一聲,“包在我身上,絕對不會讓你失望的。” “嗯。”棠溪專注起來后,話語就少了。 除非是有人問她問題,不然是極少出聲的。 陳樂安一直專注于灶臺里面的火候,但是過高過低都會影響肉餅的口感,時時刻刻都在關(guān)注著。 向安平也過來了,先是看棠溪的攤在鍋上的肉餅,皮薄餡多,整張肉餅看起來也很均勻,沒有凸/起一塊,也沒有哪一塊是特別稀缺的。 這一門手藝沒有三五年是做不到的,向安平私底下也試過了,他不擅長面點,尤其是做餅上,一點技巧都沒有。 所以在看過棠溪的做法后,向安平的內(nèi)心也無法平靜下來,回家就做了一次。 結(jié)果是慘淡的。 一斤面粉和出來的面團太少了,完全沒有辦法包裹得住三斤的餡料。 失敗之后,向安平想了很多種方法,可每一種都不行,只有棠溪展現(xiàn)出來的方法是稍微能包裹得住的。 向安平找不出其他方法,暫時就放棄了嘗試。 那一晚上的曉嵐,向安平吃了好幾天的蒸肉餅,至于那面團? 被他妻子拿去做煎餅了。 因著沾了一些餡料的味道,做成咸味的煎餅,薄薄脆脆的,非常好吃。 向安平也想帶一點回來讓大家品嘗一下的,后來發(fā)現(xiàn)完全不夠吃,那就算了。 如今,向安平再次去看棠溪的大肉餅,眉心一直都緊蹙著的,“溪溪,你能再做一次嗎?” “可以。”棠溪看著肉餅煎得差不多,利索地翻過一面來,這一層已經(jīng)煎出了一層淡金色,還有一些焦脆的。 聞著香味很是濃郁。 第(1/3)頁