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    “該說的都說完了，現在就開始做黃燜羊排。”棠溪拿起了兩扇羊排到砧板上放好，繼而轉身到水缸里舀了一勺子的水到盆中，放入羊排清洗干凈后，斬成小塊。

    接著放入砂鍋當中，加入適量的涼水，大火煮沸，再轉而小火熬一會兒，去掉多余的血沫。

    緊接著將羊排洗干凈，放在一邊瀝干水分備用。

    “現在就開始準備香料了。”羊肉有腥膻味，得去掉這一股味道。棠溪找來了八角、花椒、桂皮，等鍋燒熱后放入適量的植物油，再把這些香料全部放進，小火煸炒出香味后。

    再加入干紅辣椒、姜片、蒜片，繼續用小火煸炒出香味。

    “黃燜羊排有很多做法，這只是其中之一。”棠溪側頭看了兩眼他們，解釋著，“現在做的應該是簡單的家常做法。”

    “那其他做法是什么？”陳樂安很是好奇。

    棠溪想了一下，“還有一種，是和紅皮土豆做，那個也簡單。”

    “本來是想做這個的，但是沒有找到合適的土豆。”不僅如此，就連是羊排也是有要求的，最好的自然是寧西那邊的羊排是最好的，再搭配上肅州的土豆，這樣的搭配就完美了。

    棠溪說著之后感覺到差不多了，就把羊排放進去，大火煸炒，再加入老抽、鹽等調味料，大火翻炒均勻。

    最后加入適量的水，大火燒開之后，再全部轉入到砂鍋當中，加上砂鍋的蓋子，小火燜一個半小時，這就可以了。

    許清和將所有的步驟都記下來，感覺做這一道菜并不難，還是挺簡單的。

    “溪溪，感覺這一道菜很簡單啊。”陳樂安也有這種感覺，很直白地說出來了。

    棠溪笑了笑，“那下一回，你們做一道試試看。”

    “親身試過才會知道容不容易。”

    說到這里，陳樂安猶豫了一下，“我還是再看看吧。”現在冬天的羊排可是比豬肉要貴的。

    說真的，要用來練手的話，陳樂安還真的舍不得。

    就怕做的不好吃，功虧一簣。

    “明天我讓我爸去菜市場的時候看看有沒有合適的，到時候你們每人半支羊排，先試一試。”棠溪知道他們心里想的是什么，接著又說，“不是給客人做的。”

    “就是明天的午餐。”

    一只羊排用來當午餐，是真的不多。

    尤其是現在的棠記，光是后廚就有四個人了，再加上謝奶奶、柯學民，棠為民還有小輝。

    就有七個人了。

    棠溪打算明天在店門口貼/上招聘啟事，再招兩個人。
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