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    香辣基圍蝦的做法并不難，需要的調料有植物油、花椒、干辣椒子、蒜末、姜末、洋蔥末、香蔥末、醬油、醋、料酒。

    這些才小廚房都有，棠溪一點都不操心。

    接下來就是處理基圍蝦了。

    不過都是基本的操作，很是簡單。

    棠溪找來了剪刀，利索地將基圍蝦剪去蝦須和頭前端的尖刺，用刀將蝦切成兩半。

    這個時候的基圍蝦頭部還是在的，并不需要去掉。

    然后把處理好的蝦晾干，放入熱油鍋中炸一遍，待蝦身變成紅色的時候撈起，放在一邊待用。

    緊接著倒油進鍋內，燒至四五成熱的時候放入花椒、干辣椒子炸香，然后再放蒜末、姜末、洋蔥末一起爆炒，隨后倒入炸過的蝦，大火翻炒幾下，最后加入醋、醬油以及少量料酒，大火燒沸收汁。

    上盤之后灑一點蔥花作為點綴就沒有問題了。

    棠溪做好之后聽到身后有腳步聲，回頭看了一眼見是衛景曜，眼中閃過一絲的詫異，“怎么過來了？”

    “來看看有什么需要我幫忙的嗎？”衛景曜的鼻尖動了動，目光很快就從少女皙白中泛著一點點紅/暈的臉頰上落到了香辣基圍蝦上。

    “很香。”空氣中的辣椒味很濃，少有不注意就被嗆到打噴嚏了。衛景曜被嗆到了，側頭打了一個噴嚏后轉回來，眼睛紅/紅的，看著怪可憐的。

    棠溪看了一眼，沒在意，看著香辣基圍蝦，下意識地解釋，“這是香辣基圍蝦，做法挺簡單的。”

    然后，棠溪一五一十地講解了做法。

    衛景曜聽得很認真，沒有打斷，只是在旁邊看著她將做好的菜放入蒸籠里溫熱著，又去處理下一道菜了。

    然而，棠溪還在解釋著，“做這道菜的第二步是制作的關鍵步驟。”

    在炸蝦時，一定要掌握好時間和火候。時間過長或者火候過大，炸出來的蝦就不鮮嫩，飛翻炒入味后，蝦肉就會變得更老，整定的味道便會大打折扣。

    等棠溪說完后看著衛景曜后知后覺地意識到他根本不需要知道這些，可還是很好學地聽著。

    瞬時，棠溪感覺到心腔中的血液似乎熱了。

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