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    看得毛若蘭目瞪口呆，立刻回想起早上說過的無骨雞爪和鴨掌，費力地咽了咽唾液，毛若蘭還是覺得沒有骨頭的雞爪和鴨掌有點天方夜譚。

    “溪溪，你真的要做那個無骨雞爪？”毛若蘭又問了一遍。

    棠溪很認真地點頭，“骨頭和肉能相連接在一起，自然也能分開。”

    “媽，我跟你說一下要怎么做，等會兒你再看一遍，應該就能了解了。”棠溪不慌不忙地放下雞爪鴨掌，找來了干凈的木盆裝滿水又找來剪刀。

    先是將雞爪鴨掌全部清洗一遍，去掉上面的死皮，再用剪刀把爪子上的指甲剪掉。

    然后準備生姜片、蔥段以及料酒。

    再將洗好的雞爪鴨掌全部倒入洗干凈的鍋中，加入適量的清水淹沒所有的雞爪鴨掌，同時也要將生姜片、蔥段和料酒放進去。

    水開后煮十分鐘。

    出鍋后繼續用冷水浸泡著，接下來就是剔骨了。這一過程并沒有想象中的那么難，比如說雞爪子，只要順著雞爪的背部劃一刀，反過來再劃一刀，然后分別抓住雞爪和中間的骨頭，來回掰折幾下，就可以很輕松地抽出雞爪骨頭了。

    毛若蘭看著棠溪幾個動作就抽出了主骨頭，隨后兩三下功夫又將爪子上的小骨頭也全部拆下來了。

    而那只雞爪還是完好無損的。

    簡直是驚為天人。

    “這……”也太不可思議了。毛若蘭呢喃著，仍然是有些不相信，可繼續看著棠溪幾下就拆完一只雞爪又說不出一句話來。

    棠溪接連拆了幾只之后，抬眼去看毛若蘭，問她：“媽，你看是不是很簡單？”

    “……就讓人很意外。”毛若蘭囁嚅道。

    棠溪失笑，“媽，等會兒你也試試，很簡單的。”

    “哎，”毛若蘭應了一聲，不由得加快手上的功夫，心里頭癢癢的，也想試試棠溪的方法，看看是不是真的能做出無骨雞爪來。

    剔了骨的雞爪加上各種配料浸泡幾個小時到半日就完成了。
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