第94章 鍋巴-《國宴大廚在八零》
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一般的鍋巴是用糯米做的,但是棠溪擔心衛(wèi)景曜的消化系統(tǒng)不好,對糯米難以消化,積食。
就想到了鄉(xiāng)下的大鍋飯,厚厚的一層飯焦,也算是鍋巴的一種。
而她今天要做的是普通的米飯,加上鹽、五香粉、面粉、一點點的玉米粉和糯米粉,以及雞蛋,全部攪拌在一起后,揉成一團,醒至三十分鐘后,用面搟搟成薄薄的一層后,用小刀劃分好大小,再用竹簽在上面扎孔。
熱油燒至七成熟左右就依次下鍋,油炸成兩面金黃,撈起瀝干油份。
最后均勻撒上花椒粉、辣椒粉以及鹽。
就完成了。
毛若蘭萬萬沒有想到鍋巴還有這種做法,用力地吸了一口香氣,不由得舔了舔唇瓣,不大好意思地問棠溪,“現(xiàn)在能嘗一嘗嗎?”
“當然可以。”棠溪抬眼從廚房的小窗戶看出去,天色微明,得要著手準備中午餐了。
“媽,你先拿著出去,這一份我不打算帶回學校,留著給小輝當零食。”棠溪看著這并不多的鍋巴,要是帶回學校肯定不夠齊天樂一個人吃。
還是留著周六去衛(wèi)家的時候再做一份。
“對了,媽。鍋巴是油炸的,很容易上火,也別讓小輝吃太多,跟王有財家的兩個孩子分一分。”棠溪是知道的,王有財家的特意叮囑了那兩個孩子帶著小輝玩。
十里巷也沒有幾個同齡的孩子,小輝一個人無聊,不然上一世也不會自己跑去荷花池那邊,溺水身亡了。
王有財家的有心了,棠溪也不能白白接受別人家的好意,一來二往,這樣的交往才長久。
毛若蘭點點頭應下來了,“我知道了。”
別說是小輝了,就連是她看著鍋巴也忍不住想要多吃兩塊,脆口帶著咸辣,香味十足。
“溪溪,我覺得這鍋巴可以放入菜單里去。”毛若蘭又嘗了一塊,不過看了看碗里的鍋巴沒多少了,也知道小輝貪吃,還要分給街坊鄰居,她一個人吃兩塊就足夠了。
端著放出去之前,毛若蘭還是深深地吸了一口香氣,也算是滿足了。
轉(zhuǎn)身的時候看著指尖上沾有的一點辣椒粉,毛若蘭悄悄地吮了一下手指,可謂是心滿意足了。
棠溪剛轉(zhuǎn)過身來就看到了一幕,有些無奈地笑了笑,但她什么都沒說,當做是沒有看到,又轉(zhuǎn)身回去繼續(xù)忙活了。
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