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    上一世，棠溪有幸嘗到過正宗的清城走地雞，味道鮮美，贊不絕口。

    如今一想，口中的唾液也分泌了不少。

    捏了捏拇指，棠溪快步往小廚房里走去，腦海里也浮現(xiàn)了各種走地雞的做法。

    棠溪一路走到了小廚房，放眼看去，一眼就落在了料理臺(tái)上的走地雞上，眼角眉梢輕輕地往上一揚(yáng)，露出了清淡的笑意。

    作為多年的廚師，棠溪一眼就知道，食材的品質(zhì)是否上乘。起初，棠溪還以為衛(wèi)家被人哄騙，買了本地的。

    棠溪洗了一把手，才下手去檢查，清城的走地雞是在山林間長(zhǎng)大的，一般是以山林間的花草昆蟲為食，但還是要以人工喂養(yǎng)。

    還有就是在山林無拘無束，走地雞則是在山林中走上了一百八十天，才會(huì)出售，送上餐桌。

    走地雞與普通雞也是很容易辨認(rèn)的，一是從毛色上，走地雞在喂養(yǎng)的過程中更多地?cái)z入了純天然的食物，毛色要光澤亮麗許多。但眼下，已經(jīng)殺好了。棠溪也就無法從毛色上分辨出來。

    不過也是可以從雞爪上看得出，走地雞常年放養(yǎng)，滿山跑，運(yùn)動(dòng)量十足，因此雞爪的掌心上會(huì)有一層厚厚的繭。

    棠溪看著也被處理好的雞爪，并沒有感到意外，轉(zhuǎn)而去看雞皮上，走地雞的皮膚薄，毛孔緊致細(xì)小，而且呈網(wǎng)狀分布。

    還有就是走地雞的肌肉結(jié)實(shí)，分布均勻，骨頭摸起來也是比較硬。

    但是，清城的走地雞則是具有皮薄，骨頭軟的特征。

    上手檢查了一番，棠溪可以確定這是正宗的清城走地雞了。

    腦海里過了一遍走地雞的做法，最后棠溪選擇了蔥油雞，“得讓衛(wèi)景曜嘗一嘗鮮味。”

    不管是什么樣的肉類，都會(huì)有相對(duì)的腥膻味。

    棠溪知道衛(wèi)景曜擁有著神之味覺，對(duì)于一切肉類都很是挑剔，應(yīng)該很少會(huì)去觸碰雞肉這一類。

    蔥油雞的做法也很簡(jiǎn)單，整只雞放入混有蔥姜的微滾開水中，慢慢浸熟。棠溪的做法相對(duì)于正宗的做法多浸泡了幾分鐘，以保證切塊的時(shí)候，骨頭里面沒有帶紅。

    清城的走地雞自帶著清怡的香氣，無須多加配料，只需要在雞肉斬塊后放上蔥段澆上熱油爆香，最后淋上調(diào)好的芡汁便完成了。

    做好的蔥油雞散發(fā)著淡淡的清香，棠溪深深地吸了一口氣，差點(diǎn)沒能忍住，想要在送出去之前偷偷地嘗上一口。

    而此時(shí)，小廚房的香味早早就傳遍了整個(gè)衛(wèi)家。大廚房那邊的廚師聞到這濃郁但又清淡的香味，禁不住感嘆了一聲，“小廚房的那位果真是老天爺賞飯吃啊。”
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