第七十五章 臥虎藏龍居-《大荒廚神》
第(2/3)頁
番茄用蒸鍋里的熱水燙一下,將皮剝下,切成小丁。
碗里打入雞蛋,道林加了幾滴白醋,這樣做可以讓蛋花更加蓬松。
雞蛋打好之后,找來一個干凈碗,加入一些干淀粉,加水攪拌一下備用。
起鍋少許油,油熱之后放入少許蔥白爆香,接著將番茄丁倒入翻炒,加一小勺鹽,可以讓番茄快速炒出汁水。
道林把之前熬制的番茄醬舀了一勺加入鍋中,只靠番茄的自身的味道是有些清單的,加入濃稠的番茄醬能起到很好的調味作用。
翻炒出汁水之后,向鍋內加入清水,大火燒開,這個期間要一直攪拌使番茄可以和湯汁充分結合。
燒開之后,加少許生抽,用于加深湯汁的顏色和鮮味,此時濃郁的香味已經從鍋中升騰起來,道林笑著拿起一旁調好的水淀粉,向著鍋中倒了一點點,切記不要倒多。
火調小,讓番茄湯保持微微翻滾的狀態就行,把蛋液呈細線狀慢慢淋入鍋中,一邊淋入一邊攪動湯汁,這樣做出來的番茄蛋湯就像是棉絮狀一樣,好喝又好看。
當蛋液都倒入鍋中攪勻之后,放入食鹽調味。
道林準備出十三個碗,每個碗里都撒了一些蔥花和香油,之后將做好的番茄湯盛進碗中,濃稠的香味加上微辣的洋芋擦擦,讓深秋微冷的廚房里變成了人間仙境。
“開飯嘍!!!”道林端著早飯走向餐廳,一邊走一邊大喊。
所有人都起床洗漱,等他們收拾妥當,直接就被早飯吸引了。
“哇!這是這么?肉絲炒面嗎?”千雪好奇的問道。
“不像啊,炒面為什么這么短啊?”墨詩詩夾起一筷子土豆絲問道。
道林笑著看三個女生在那討論,太史星緯很清楚這是做的什么,也沒有說明。
終于,他們忍不住問向道林。
道林笑著解釋道:“這是土豆絲啊,只是被我加了面粉蒸熟了之后才炒的,所以吃起來是面面的感覺,這個飯叫洋芋擦擦,還可以吧。”
“這居然是土豆絲???”一群人都驚訝了,他們猜過這個是餅絲面絲,怎么也沒想到會是土豆。
第(2/3)頁
主站蜘蛛池模板:
常宁市|
莎车县|
台江县|
额济纳旗|
龙井市|
晋州市|
湘潭县|
绍兴市|
大丰市|
军事|
察隅县|
耒阳市|
平潭县|
嫩江县|
洱源县|
昌图县|
赤壁市|
定陶县|
乐清市|
清原|
内乡县|
中卫市|
上饶县|
黎城县|
彩票|
隆昌县|
色达县|
汕头市|
垣曲县|
梁山县|
田东县|
大名县|
马鞍山市|
如皋市|
无锡市|
琼中|
万年县|
绿春县|
高密市|
钟山县|
济南市|