第(1/3)頁 幾道簡單的大眾菜，再加上大家自己選擇的偏好，擺在了幾條拼在一起的長桌上！ 滿滿當(dāng)當(dāng)，色澤鮮艷，現(xiàn)場甚至能聽到有人肚子咕咕叫的聲音。 終于，當(dāng)最后一道菜炒完出鍋，所有人果斷選擇自己的位置！ 紅燒肉，回鍋肉，麻婆豆腐，佛跳墻，油燜大蝦，水煮肉片，酸辣小白菜，西紅柿炒蛋…… 云琳和丁鵬畢竟是第一次見到這種場面，對于周游的飯菜到底有多少好吃還沒有印象。 但是…… 當(dāng)他們看到徐書龍，黃老師何老師等人已經(jīng)迅速動手，并且一言不發(fā)開始狼吞虎咽的時(shí)候，他們終于對周游的手藝有了大概理解。 然后…… 云琳夾了面前的酸辣小白菜。 白菜是村子里面自己種的，而且別看酸辣小白菜很簡單，主料也只有小白菜，但實(shí)際上，正因?yàn)椴牧虾唵?，所以需要精心選擇。 白菜從地里剛摘出來的最好，另外太老不好，因?yàn)檫^于老的白菜幫子纖維太粗，吃起來影響口感，當(dāng)然，也不能太小！ 白菜含水分非常高，因此很多人炒白菜的時(shí)候，會發(fā)現(xiàn)越炒鍋里水越多，甚至最后湯湯水水不勾欠根本無法收汁。 但是…… 白菜這種東西如果炒的時(shí)間太久了，那么它本身的脆就沒有了。 這一口白菜幫子下去，首先便是酸酸的味道，緊接著，小米辣的味道也出現(xiàn)了，稍稍一嚼，只聽得嘎吱嘎吱的聲音出現(xiàn)。 白菜幫子比較難做，因?yàn)樗茈y入味，畢竟外表光滑，就算是水珠都在表面滑動。 而有人為了入味炒的時(shí)間多了，導(dǎo)致白菜幫子變軟了。 但是…… 這盤酸辣小白菜的白菜幫子并沒有變軟，吃起來還是嘎嘣脆，可偏偏酸辣味兒都已經(jīng)進(jìn)去了，當(dāng)然，外表附著的湯汁也打開了味蕾，刺激著舌頭。 讓人吃了第一口，就想吃第二口。 云琳瞇著眼睛，一臉欣喜：「嗯，好吃！」 而此時(shí)，丁鵬則是吃了一口佛跳墻里面的魚肚！ 整個(gè)佛跳墻散發(fā)出來的味道或許是最大的，那蓋子打開的時(shí)候，濃郁的香氣飄蕩，令人垂涎欲滴，食欲倍增。 大盅被塞得滿滿當(dāng)當(dāng)！ 鮑魚，魚翅，干貝，魚唇，蟶子，豬肚…… 各種肉厚而不膩，爛而不腐！ 這些材料，其實(shí)要是分別做菜的話，都能用來當(dāng)主料了。 這就是佛跳墻難做的地方！ 雖然有人說這是大亂燉，但正因?yàn)橹髁咸嗔耍韵胍龊?，就必須考慮平衡點(diǎn)。 并且，這么多材料，一般煮熟的時(shí)間都是不一定的，有些需要長時(shí)間烹煮，有些煮的時(shí)間比較短。 因此如此多材料下鍋的時(shí)間首先就要把握好，總不能最終煮成湖湖吧！ 再者說了，佛跳墻本身就是一道菜，因此味道雖然看起來散，但實(shí)際上最終還是要擰成一股繩，但這種擰成一股繩卻并不是讓鮑魚變成魚翅的味道，亦或者讓豬肚變成干貝的味道，而是要保留它們本身的味道。 …. 丁鵬這一口魚肚下去，最先感受到的就是各種鮮味兒。 那上面粘著的湯汁，有鮑魚的味道，有干貝的味道，有豬肚的味道，但是……當(dāng)這些味道散去之后，魚肚本身的味道也出現(xiàn)了。 軟軟糯糯，鮮甜口味，濃郁葷香，油而不膩，各種料互相滲透，味中有味，層次感逐漸遞增，讓人回味無窮！ 「鮮吶！」 之前只是聽他們說周游手藝好，興趣自然也有，畢竟三人 成虎，就算不信也得信了。 可是…… 信歸信，這菜到底有多好吃，他還真無法想象。 以前參加節(jié)目的時(shí)候，曾有一些頂級大廚，甚至國宴大廚出場過，他曾經(jīng)嘗試過那些大廚的某位事物。 有味道的確讓人難忘的，也有吃起來平平無奇的。 但黃老師何老師他們都說周游燒菜好吃，想來應(yīng)該挺好吃的。 可是…… 他萬萬沒想到，這哪里是好吃啊，這簡直是驚艷。 魚肚，鮑魚，海參，這一口口下去，丁鵬只覺得自己的舌頭都快被吞下去了，就連呼出來的氣都帶著各種鮮甜。 難怪…… 他們在周游回來之后，一下子活躍多了。 欒云煙和沉羞月吃得更歡樂。 她們畢竟昨天才吃了一頓，雖然吃撐了，但已經(jīng)過了一天，今天又有口福了，而且還是不同的菜。 所有人都在埋頭苦干，就像是逃難而來，一周沒吃飯一樣。 而就在周游也開吃的時(shí)候，外面走來幾人。 是同村的張叔。 「哎喲，吃起來了啊！」 張叔其實(shí)是聞著味兒來的，當(dāng)然，他本身也有事兒，雖然已經(jīng)在電話里面和周游打過招呼了，但還是想著親自來找一找。 「張叔，一起啊！」 「那我就不客氣了！」 張叔眼睛一亮，果斷那了快子擠進(jìn)來，然后就直直的去夾紅燒肉。 唔！ 簡直絕了，張叔趕緊扒拉了一口米飯，至于有事兒？ 早忘腦后了。 周游見狀也不催促，給小青禾夾了點(diǎn)菜，看著她吃。 小家伙正是長身體的時(shí)候，小半年的變化其實(shí)不小，身高，體重，乃至長相都能看出來。 約莫大半個(gè)小時(shí)后，原本快子磕磕碰碰的聲音消失了，一個(gè)個(gè)坐在椅子上，一臉舒坦，就跟剛剛?cè)チ讼茨_城一樣。 「嗝，一個(gè)月了啊，終于又吃到周哥做的飯！」 「是啊，是啊，太幸福了！」 「不行了，撐死了，我感覺今天這一頓，能頂?shù)矫魈欤 ? 一個(gè)月時(shí)間，知不知道我們是怎么過來的。 第(1/3)頁