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    每個人都有自己獨特的記憶，有些記憶會隨著時光流逝，逐漸模湖，繼而轉變成一種味道，一種靈光！

    錢寧姐妹是綠城本地人，父母也是！

    因此她們的口味從小就被養成了，在那個物產并不豐富，人民收入并不高，城市化還有那么高的年代，殘留在姐妹記憶之中的美食，便是逢紅白事桌上的八大碗了！

    說起八大碗，好多地區都有在喜宴上八大碗的習俗，而八大碗最早的起源，或許要追朔到青朝德隆年間的滿漢全席！

    這八大碗集中了炒、蒸、熘、燉、燒、燜、醬、扒等烹飪手法，是葷食愛好者的盛宴！

    而就在這八大碗之中，正好有一道扣肉！

    只是因為地區不同，亦或者廚師手法不同，有時候是雪菜扣肉，有時候是梅菜扣肉。

    畢竟梅菜扣肉是客家菜，獨領風騷于南方！

    隨著姐妹三人慢慢長大，梅菜扣肉的味道不止沒有模湖，反而越加清晰，因為二里崗那家店，已經足足有三十個年頭了，自從父親母親帶著她們吃過一次后，變成了常客，十幾年如一日！

    在她看來，那絕對是梅菜扣肉的天花板了，哪怕后續也曾吃到過似乎比張師傅梅菜扣肉強一點的，但因為情懷加持，她還是選擇張師傅！

    可是……

    當她第一口嘗了這道梅菜扣肉，她知道，情懷的加分已經不夠用了，因為這味道，似乎直接將梅菜扣肉的風味直線拔高，如果說以前吃的梅菜扣肉是八十分，那么這道，直接突破卷面分了。

    尤其是味道。

    肉爛味香，鮮香美味，看起來像是肥肉，但卻一點也不油膩，尤其是那梅菜，要知道，梅菜是粵東客家的特產，是經過腌制脫水加工而成，成品類似于渣渣，但此時的梅菜，吸收了肥肉的湯汁，變得飽滿起來。

    尤其是于那五花肉搭配在一起，香氣怡人，清脆爽口，讓肥肉變得不再油膩，兩者互相配合，一片，兩片……喜歡大口吃肉的，只怕這一盤都不夠！

    「姐，怎么樣！」

    梅菜扣肉已經被吃光了，別說肉了，就連上面的梅菜也沒有剩下一片，而殘留的湯汁，被人用饅頭片混合。

    酥軟的饅頭片就那么一擦，湯汁全都被吸走了。

    錢茜那個羨慕啊，要知道，她以前也干過這種事情，而梅菜扣肉的湯汁，營養極高，可惜她還算有點理智，知道是來送親的。

    只能感嘆姐夫村子的人會吃了！

    「不錯！」

    錢寧深吸口氣，想要再吃，卻發現盤子已經空了，只能甜甜嘴唇上的殘留，那滋味，回味無窮。

    「姐，有糖醋排骨哎，嘗嘗！」

    這桌上菜不少，但人總歸是有愛好的，就比如這梅菜扣肉，就是錢家姐妹最喜歡吃的，一般只要餐桌上有，必然會首選它。

    接下來，便是糖醋排骨了！

    ….

    糖醋排骨，它可是糖醋味型中具有代表性的一到大眾喜愛的傳統名菜！

    可以說，街邊小店之中，基本上是個廚師都會糖醋排骨，甚至于家常飯里面，也可以做。

    這也正好說明，糖醋排骨的制作方法是比較簡單的！

    也的確如此！

    先選好新鮮的排骨，最好是豬仔的排骨，至于是肋排還是嵴骨，那就看自己的口味了。

    將小排骨切好，然后加入料酒生抽等等腌制半個小時。

    再起鍋燒油，等到八分熱的時候，將腌制好的排骨放進鍋里，等到排骨變成棕色之后將其盛出，留下的油可以當做底油，加入之后，倒入小半碗清水，再加點香醋。

    將其煮沸

    之后，再加入白糖、紅糖，小火熬制粘稠狀。切記住的時候一定要不斷攪動，避免湖鍋。

    等到差不多了，再將排骨倒入，隨著排骨不斷的翻炒，糖汁會全部黏在排骨上面，再加入老抽，食鹽等調料，然后翻炒出鍋，淋上芝麻，一份香噴噴的糖醋排骨就做好了！

    糖醋排骨好不好，其實從色澤就能看出來。

    畢竟糖色都炒不好，那么肉不是老了就是夾生！

    而這一份糖醋排骨，雖然已經被其他人翻的開吃了，但其色澤紅亮，上面的糖色將排骨徹底包裹，只是仔細看，甚至還能看到里面肉的紋理，很顯然糖色熬制的好，并且后面排骨下鍋，是極其均勻的沾上了糖汁，如此做法，不會出現部分口味不均的情況。

    白色的芝麻只是點綴，但這一口下去，完整的芝麻先是碎了，唇齒留香，緊接著，便是糖汁的味道。

    只是這里的糖汁，已經不單單是甜味兒了，它甜中帶酸，又酸甜適中，口感層次相當豐富，又不油不膩。

    尤其是里面的肉，竟然有種剛剛煮出來的感覺。

    要知道，但凡炒的排骨，一般都會出現肉質干柴的情況，也不知道這廚師是怎么做的，竟然直接將水分鎖住！

    哇，簡直絕了！

    錢寧和錢茜這次沒有問了，兩人吃的快了，評價？還用得著評價嗎？埋頭干飯是對它最高的評價！

    一盤糖醋排骨，就那么快的消失了，兩人的面前，已經放了好幾個小骨頭。

    而此時，錢茜的嘴巴里面，還有一塊小骨頭。

    她翻來覆去的嗦著，時不時嗯一聲。

    畢竟糖醋排骨的骨頭也香??！

    而就在錢茜吃飯動靜大的時候，后腦勺就被拍了一下。

    她一回頭，正好看到姐姐和姐夫。

    「你注意點形象！」

    錢靜出來敬酒了，正好看到錢茜在嗦骨頭，而且還嗦出聲音了，一時間覺得有些小丟臉，雖然……

    不知道為什么桌子上其他人都吃的比較夸張，但自家人管自家人。

    「哎呀姐，你今天好美?。　?

    錢茜直接將骨頭吐了，笑嘻嘻的拉著錢靜的胳膊。

    ….

    錢靜無奈，這邊兩人也開始圍桌敬酒了。

    一個個倒是很干脆，酒拿來就喝，一般都是雙數。

    錢靜滿是疑惑，這靈渠村的人，是不是有點太好說話，太乖了。

    建剛看到老婆的疑惑，笑道：「大家都忙著吃飯呢，推辭什么，一會兒咱們也吃！」

    周游的手藝，建剛已經吃過多次了，只是自己老婆還沒吃過呢，疑惑正常。

    但就在這般敬酒的時候，錢靜的表情一下子呆住了。

    「建……建剛，那個……那個……」

    錢靜呆呆的看著那一桌，整個人如遭雷擊。

    什么情況？

    建剛看了過去，笑道：「老婆，我說了驚喜可不止何老師，走，咱們過去敬酒！」

    錢靜就那么腦袋發昏的被拉了過去，等到回過神來，黃老師已經起身喝酒了。

    「新婚快樂，早生貴子！」

    四杯酒下肚，黃老笑著恭喜兩位新人。

    「啊，黃……黃老師！」

    錢靜一臉震驚，又轉頭看了過去：「麥麥……濤濤……這位……方……方圓？」

    錢靜覺得自己腦袋不夠用了！

    她雖然沒有特別追某位明星，但卻喜歡看綜藝節目。

    先前何老師的出現，就進讓她震驚不已了，可是……她萬萬沒想到，竟然會在這里遇到黃老師，濤濤

    ，麥麥！
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