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第四十四章 這么年輕帥氣,殺起豬來怎么這么利索-《美食從燒席開始》


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    七八月是雨季,哪怕是隴市這種處于南北交界的地方,雨水也多了起來。

    一輛車子駛入了大禹村!

    大禹村和靈渠村相聚并不遠,但偏偏有個問題,那就是已經出市了,甚至于出省了,畢竟隴市本就處在三省交界處!

    “周哥,到了!”

    到村口的時候,已經看到人了,周浩連忙叫了起來。

    “您就是周師傅吧!”

    來接的是一位中年人,笑容滿面,畢竟是喜事兒。

    周游點點頭,一路上和對方聊了起來。

    老哥叫方林,請周游來,還是通過別人推薦的,而后天的喜事兒,正好是自家兒子的。

    大禹村山清水秀,空氣濕潤,典型的南方氣候,尤其是雨后,云霧環繞,掩蓋了半截山巒,讓整個村子看起來仙氣十足。

    村落布局算不上整齊,這里一套,哪里一套,多的是樓房!

    往家里趕的時候,方林也一直在和遇到的村民打招呼,大家都知道方家后天有喜事兒。

    到地的時候,方家院子里面已經傳來了笑聲,當然,除卻笑聲,還有尖叫以及……豬叫的聲音。

    幾人進去的時候,正好看到一只大黑豬猛地躥了出來,后面有人拎著殺豬刀,氣勢洶洶的追逐!

    “抓住它,抓住它!”

    “啊,別追我,別追我!”

    “關門啊,關門啊!”

    大多都站在屋檐下,生怕被這大家伙兒撞到,二百公斤的大黑豬啊,這玩意兒跑起來的動能,堪比一輛小汽車了。

    周游在看到這只豬的時候,眼睛瞬間就亮了。

    大黑豬,本土品種,而且一看就知道這只豬已經養了一年以上!

    要知道,因為工業化的緣故,很多東西上市都快了。

    尤其是雞鴨豬之類走地的動物,就拿消耗量最大的豬肉來說,養殖場里面,一只洋白豬從崽變成二三百公斤,可能只需要五六個月,但這種本土沒有吃飼料,散養的大黑豬,可能一年最多也就二百公斤。

    因為本土的大黑豬長到一定階段,體重就不會再增長了,這也是為什么市面上很少見到本土大黑豬的緣故。

    但是……

    養殖場的洋白豬雖然出肉率高,味道卻不比本土大黑豬好,甚至于差了不少!

    畢竟養殖場的洋白豬,可能都沒見過田野山村,沒見過藍天白云,它們從出生到屠宰,或許連跑步都沒有!

    這樣養出來的,味道怎么可能好!

    “哎喲,大勝沒在,一頭豬也宰不了了嗎?”

    終于,有人趁機抓住了豬后腿,然后很多人就趕緊沖了過去,隨即將大黑豬綁了起來,抬到了一個破舊的風箱上,旁邊是早就挖好的坑,里面放置了塑料膜,一會兒就要往這個坑里面倒熱水,到時候沙掉的豬會放進這個坑了,軟化毛發,到時候直接拔毛!

    拿刀的是個短粗漢子,雖然看起來有點兇神惡煞的樣子,可是……

    周游注意到他的手似乎有點不穩。

    殺豬!

    這可是個技術活兒,尤其是兩千年以前,逢年過節,殺豬匠基本上就不能停。
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