第(1/3)頁 八道涼菜,倒不至于真吃不上,畢竟嘴巴是有限的! 而當(dāng)秦璐夾了一只白灼蝦,摘了頭品嘗,頓時(shí),那原本就大而明亮的眼睛,更是閃爍,那鮮蝦入口,分外緊致。 而且細(xì)細(xì)品嘗,真就一點(diǎn)點(diǎn)腥味都沒有,要知道,白灼蝦很多人甚至就只是放點(diǎn)料酒煮一下,可蝦畢竟海鮮,本身帶的腥味怎么做都有殘留。 可這只蝦,不僅處理的干干凈凈,吃起來的口味一點(diǎn)也不含糊。 另外,最重要的就是口感了,一般做蝦,肯定要事先將蝦線去掉,可去掉蝦線就會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)松散,影響口感! 但這盤子明明去掉了蝦線,偏偏肉質(zhì)鮮嫩緊致,口感一流。 “好吃!” 秦璐趕緊又吃了一口,蝦殼兒用嘴巴輕輕一咬,便輕而易舉蛻了。 而此時(shí)的徐書龍也是瞪著眼睛,他沒有吃蝦,而是順手夾起了面前的脆皮鴨! 鴨子已經(jīng)被分解了,從切成的片塊就可以看出來,廚師的刀工很不錯(cuò),因?yàn)槊繅K肉的大小都差不多。 而那裸露出來的暗紅色鴨皮,色澤誘人,徐書龍吃了一口,只覺得鴨皮酥脆,鴨肉香甜,兩者結(jié)合,一口,唇齒留香,竟是感覺比以往吃過的脆皮鴨香太多了。 兩人對視一眼,皆是有些驚奇。 畢竟雖然這爭先恐后的場面可以看出周游手藝不錯(cuò),但他們畢竟是城里人,覺得吃慣了山珍海味,美味珍饈,雖然不至于認(rèn)為高人一等,但在事物種類和味道方面,應(yīng)該是占優(yōu)勢。 可現(xiàn)在…… 幾片鴨子,幾只蝦子入口,終于多少可以理解了。 “沒想到周游的手藝竟然這么好!” 秦璐吃菜的動(dòng)作都變快了。 但真正的大菜,是接下來的熱菜,這畢竟是流水大席,而且還是涼菜,自然不可能第一時(shí)間做出來就吃到嘴里,因此口感必然有影響。 但熱菜就不一樣了。 當(dāng)那東坡肘子,清蒸石斑魚,什錦燴蔬菜端上桌的時(shí)候,原本還有點(diǎn)竊竊私語的飯桌,只剩下了筷子撞擊盤子的聲音了。 “天,這肉……” 徐書龍吃了一口東坡肘子在,眼睛里面一下子冒出精光,那表情,那神色,仿若碰到了一位絕世美女。 他是個(gè)無肉不歡的人,尤其是喜歡大口吃肉,這種東坡肘子,紅燒肉,簡直是他的心頭好。 而豬肉這個(gè)東西,做起來其實(shí)很簡單,有的直接煮了就能吃,門檻低! 但是…… 越簡單的東西,越難做到極致! 就一個(gè)簡單的煮肉,有的人煮出來,就可以做到?jīng)]有異味! 而肉類還有一個(gè)特質(zhì),那就是膩! 很多時(shí)候,你覺得自己是個(gè)肉食動(dòng)物,無肉不歡,所以點(diǎn)了一桌子肉,可當(dāng)你吃了幾口之后,慢慢就開始難以下咽了。 可這東坡肘子,這紅燒肉…… 第(1/3)頁