第三章 盤子都舔干凈了-《美食從燒席開始》
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蓑衣黃瓜,傳統的地方菜,很考驗刀工的一道涼菜,當那條青龍鋪展開來的時候,不少大姑娘小媳婦兒全驚呆了。
農村家庭,多的還是女人做飯,所以不說廚藝怎么怎么好,味道怎么怎么妙,但至少刀工不會太差,畢竟做飯幾年甚至十幾年,就算一開始黃瓜絲切成棍兒,怎么著也得變成絲兒了。
可是……
就算是村子里面案桌上功夫最好的女人,在看到這條被片成龍的黃瓜,也是忍不住驚得張大了嘴巴。
乖乖,這是做飯?
這花刀耍得,比花腔好看多了。
而老李等人看到這一手,心徹底放肚子里面了。
好家伙,刀工都這么牛了,廚藝怎么可能差。
老三用胳膊碰了碰周浩,小聲道:“比你爺爺如何?”
周浩回過神來,翻了翻白眼,沒有回答,但心中卻長嘆一聲,自己爺爺的廚藝是野路子,早幾十年就跑四方做紅白事,而這種野路子,廚藝到一定階段,基本上不會再增長了。
就簡單的刀工來說,周游明顯比自己爺爺高明的多!
流暢,巧妙,細致!
老三嘿嘿一笑,雖然周浩沒說,但他已經明白了,心道這次瞎貓碰到死耗子,撞大運了。
而此時,周游也已經開始炒菜了。
青椒炒肉,再家常不過的菜了,而想要做好吃,那么就要從肉的選材開始,不過這些材料都是已經準備好的,而且農村的大席雖然露天,看起來不衛生,但你可曾聽過農村大席把人吃出毛病的?
而一般把人吃出毛病的飯店,要么就是材料不新鮮,要么就是油有問題。
但農村的席一般不會出現這種情況,畢竟大師傅靠的是自己的名聲吃飯,所以選材什么的都是他們把關。
二來吃席的都是同村人或者親戚,主家也不可能用地溝油做飯!
“嘶,真香啊!”
雖然是簡單的青椒炒肉,但偏偏散發出來的香味兒讓人忍不住狂吞口水,直到一盤青椒炒肉出鍋,大家的眼睛全在菜上。
“我來嘗嘗!”
周浩拿起筷子,搶先一步吃上了。
“味道怎么樣?”
“味道怎么樣啊!”
“你說啊!”
周浩嘴巴里面塞滿了菜,兩耳不聞窗外事,一筷子接一筷子!
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