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    七點，幾乎所有人都圍到了廚房中。

    論香味，尖椒雞這道菜絕對算是佼佼者。

    植物油先下鍋，然后再加上豬油，等豬油化開后，再把切成小塊的雞肉下鍋，又煸炒出雞油。

    三種油混合到一鍋，加上高溫，整個一樓都彌漫著香味，這也是大家靠過來的原因。

    等雞肉的肉質緊實，水分煸炒的差不多后，立刻下姜片大蒜泡椒以及青花椒，這道菜講究色香味，但是不要豆瓣醬，不需要紅油，這道菜的色講究清亮。

    把火開到最大，料酒下去，鍋氣立刻轉變成了火，把大家看得一愣一愣的。

    爆炒過后開始調味，最后下青紅椒小段，且不能把青紅椒炒死。

    一道色澤明亮清澈的尖椒雞就做好了。

    青紅椒的火候恰好到被激發出香味的階段，然后配上肉香。

    唐知初似乎聽到了好幾個人咽口水的聲音。

    “那個...我覺得吧，專業的人得做專業的事，知初啊，要不后面都麻煩麻煩你好了，我們把其他工作包了！”姜瀾說話的時候感覺自己的味蕾都在分泌口水。

    “我覺得你會很厲害，沒想到是這種程度?！敝茉式釉挼?。

    楊嘉興雖然對唐知初不感冒，倒也分得清場合，還帶頭搞起了氛圍，嘴里叫著大廚大廚...

    陳思漾沒有明面上夸獎，而是在和唐知初對視的時候，給他豎起了兩個大拇指。

    “好了，我的菜搞定了，瀾姐，來吧。”唐知初先是道了謝，然后把位置讓給了姜瀾。

    姜瀾苦笑：“我...我還哪敢上場啊?！?

    嘴上說不敢，卻搓了搓手上了灶臺。

    黃澤軍張了張嘴，他本想說我來教你。

    但是，先前姜瀾的冷漠讓他遲疑了，后來他回了房間，復盤了起碼半個小時。

    他察覺到了自己的節奏有問題，也就忍住了自己的動作。

    唐知初又看向陳思漾，問道：“想學嗎？”

    陳思漾點頭，來到了唐知初身邊。

    唐知初這才說道：“瀾姐，不管是醋溜還是白灼，都需要調汁，咱們先調汁吧?！?

    唐知初教姜瀾，也在教陳思漾，他教是真的全程不動手。

    配菜早就配好了，調汁也不難。

    醋溜的汁主要在醋和糖的比例，以醋香味為主，糖是復合味的關鍵，不能占主導。

    白灼更簡單，比較講配色，需要加蒜蓉蔥白碎和青紅椒絲，再用高溫的油激發香味。

    姜瀾記的很快，比陳思漾快，也是主要動手的人。
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