49 秘制大肉串-《重生2000》
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周末,楊洛早早地就起床了,其他三個還睡得和豬一樣。
今天他的楊氏秘制醬料腌制完成,可以試制小漁家的美味新品了。
當楊洛趕到時,唐萱已經早早地在店里忙活著上了,正認真地擦拭著桌椅。
她見楊洛過來,恭敬地叫了聲“小老板早!”
“唐萱同學,我都和你說幾遍了…叫我名字就行。”
“好的小老板!”
算了,楊洛也懶得再去糾正她,這姑娘有時候也挺執著的。
有次楊洛陪她去買菜,親眼見識過她砍價。
為了幾塊錢的差價,足足和老板磨了半個點。
偏偏她還嘴挺甜,菜老板也生不了氣,最后只好無奈便宜給她…
廚師胡大叔此時正在忙活著食材,準備中午炒菜用。
見楊洛拿著個小壇子過來,不禁感到好奇。
“小楊,你這是裝的什么?別是咸菜疙瘩吧?”
“呵呵,胡大叔,這里面裝的可是咱的秘密武器!”
“喲,這么神秘?”
“那是,咱這有五花肉吧?你幫我切成…嗯…就切成紅燒肉大小,然后串一下!”
楊洛大略和胡大叔講解了下。
“小楊,咱這是要弄烤串?是不是太大了點?”
“不,這樣正好,如果和別家一樣,咱也就沒啥特色了,而且咱的秘制醬料就得配上這樣的大肉塊!”
“那行,既然老板都這么說了,咱就試試看!”
“哈哈,放心吧胡大叔,只要你掌握好火候,味道絕對差不了!”
“得嘞,瞧好吧!”
正巧這時那幾個服務員大姐也送完孩子,一起進來幫忙。
人多干活就是快,不到半個點就弄好了五十多串。
然后楊洛打開壇子,把醬料倒出一部分用來腌制肉串,剩余的留著下次使用。
胡大叔則在廚房開始調試烤爐,他現在明白小老板當初也為啥非得買個這玩意兒了,一切都是在為今天做準備!
肉串腌制得差不多后,胡大叔便開始進行燒烤了。
一個個五花大肉塊,在碳火作用下開始滋滋作響,這時秘制醬料的香味也散發出來。
配合著肉香,讓眾人口水都要留下來了。
有過了一會兒,看著已經變得略微金黃的肉塊,楊洛有些著急了。
“胡大叔,現在可以了吧?”
“再等一會兒,讓油落落,要不會膩的!”
“好吧,快點啊!”
楊洛說出了在場眾人的心聲,大家都饞得不行。
終于,在胡大叔認為火候到了以后,他迅速用夾子把肉串拿起來放在一旁的鐵盤里。
“孜然辣椒粉啥的自己放哈!”
他叮囑了一句后,開始下一輪的燒烤。
楊洛早已經迫不及待,自己先拿了一串,然后又給唐萱也拿了一串。
輕咬一口,肉香四溢,外表酥脆,內里嫩滑…
就是這個味!
這和之前在祖父母家吃的一樣,讓人食欲大開!
“胡大叔你們也吃啊,邊吃邊烤!”
楊洛下嘴不停,也沒忘了讓大家放開了吃。
不過這種大肉串,一個就才不多有三兩重。
楊洛飯量最大,也只吃了五串就飽了。
像唐萱她們幾個女的,最多也就兩三串,最后幾個人一共吃了不到二十串。
楊洛看了看剩下的,請胡大叔給他打包了一袋子,剩下的就留著中午試賣。
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