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    “餐飲之王……”

    “你小子，還真敢說！”

    顧修的話，并沒有讓顧建軍熱血沸騰，倒是讓他忍不住笑了起來。

    確實。

    開個飯店，還想什么餐飲之王呢，那是不把那些五星級大酒店放在眼里了？

    不過笑歸笑，顧修說搞火鍋，已經不是第一次了，此時再次提起來，顧建軍也忍不住思考起來：

    “你意思是，搞火鍋能行？”

    “能。”顧修認真點頭。

    “那搞什么火鍋？”顧建軍問起來：“牛肉？羊肉？還是酸菜豬腳？或者別的什么？”

    “我們不搞這種火鍋，弄重慶火鍋！”顧修回答。

    “重慶火鍋？”顧建軍疑惑起來。

    這年頭火鍋這東西，在江城這邊并不算流行。

    大多都是炒菜館。

    到不是說沒有火鍋。

    不過，大多數火鍋，都是以主要食材為主，牛頭、羊肉、豬腳、排骨、魚肉之類的為主。

    少見一點的狗肉、鹿肉什么的。

    這種火鍋店其實也有不少，不過不算是主流，大多數時候還是以炒菜為主，火鍋只是偶爾吃一頓。

    不過……重慶火鍋？

    顧建軍好奇起來，之前去燕京的時候，顧建軍也吃過，這玩意兒好像沒啥主菜，主要是一個鍋底，加上自己點的配菜。

    顧建軍有些懷疑：“這東西有人吃？”

    之前在燕京雖然他吃過，味道其實還算不錯，但是食客并不算多，顯然受眾其實不怎么樣。

    “如果是在北方，我不敢保證，但在咱們江城，絕對有人吃。”

    顧修肯定的道。

    江城人的口味，本身就是以麻辣為主，這和重慶火鍋本身就具有重疊性。

    在這里開重慶火鍋，絕對不是問題。

    “但咱們有炒菜基礎，再去搞這個，會不會有點舍遠求近了？”顧建軍有些疑惑。

    美食美客現在，在江城的口碑絕佳。

    這算是有基礎的。

    貿然去開發火鍋這個之前沒有弄過的戰場，顧建軍感覺有些沒底。

    按照他的想法。

    就算是吃下美食美味的八家店，肯定也是按照美食美客的模式來，繼續弄炒菜。

    火鍋，顧建軍還真沒想過。

    “貿然轉型，肯定是有風險的，但就要看這個風險，是不是我們能夠承受得住的。”

    顧修回答：
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