第四百四十八章 剪刀面-《大理寺小飯堂》
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溫明棠道:“是油潑面,卻不是扯面,而是做個剪刀面,到時候現剪便是了。你二人備完料,再煎個蛋?!?
兩人“哦”了一聲,恍然,目光落到溫明棠身旁那把剪子上頭,愣了一愣,卻見一旁的油碗同蘸刷都已然備好了。
就……用這把剪子做面嗎?
溫明棠沒有理會兩人的目光,只低頭倒水揉面。剪刀面用的面團只消稍稍醒發一會兒便能用了。雖不論食材還是時間都不夠充裕,可一日之計在于晨,自是要在力所能及的范圍之內將朝食備成最好的。
一旁發愣的阿丙同湯圓已然開始低頭切香菜同小蔥了,溫明棠將一塊濕布蓋上面團之后,聽著砧板上傳來的“哆哆哆”的切菜聲,突然恍惚了一下。
她記起自己初來大理寺公廚時便是在食材不夠充裕的情況下做了一碗油潑面的。
沒成想今歲同去歲頭一日來公廚做朝食,做的都是這樣一碗面。
雖簡單,卻耐飽美味,加上雞蛋同一把青菜,尋常百姓有這份朝食便已知足。
倒是貴人,同樣一碗面,只雞蛋同青菜是不夠的。
……
“菜少了些。”
江南的朝食中,陽春面也算是一道頗為常見的朝食了,尋常百姓再加上一兩道小菜,這朝食便已算得豐富。
不過,這對于葉舟虛而言卻是不夠的。
“今日沒買到活蝦,集市上只余些死蝦了,廚子便未做蝦子澆頭。”管事畢恭畢敬的回道。
老爺最忌死物的,他記得很清楚。
葉舟虛“嗯”了一聲,拿起手邊的筷子食了起來。
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